📌 CarnesChouriço Caseiro de Sangue e Miúdos (Receita da Roça)
Chouriço tradicional feito com sangue e miúdos de porco, temperado com cebola, alho, colorau e vinho. Massa úmida e bem ligada, ideal para fritar, grelhar na brasa ou acompanhar um feijão reforçado. Receita para cerca de 5 kg de massa pronta, seguindo técnica tradicional de cozimento e enchimento em tripa natural.
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