Pudim sem leite condensado é uma opção para servir depois das refeições ou em ocasiões especiais. Veja os ingredientes e siga cada etapa para preparar a versão em casa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de açúcar para o creme
• 1 xícara (chá) de açúcar para a calda
• 1/2 xícara (chá) de água para a calda

Modo de preparo

1. Organize uma forma de pudim, uma panela pequena e uma tigela para misturar a base.
2. Se a versão levar calda, coloque o açúcar da calda na panela e aqueça em fogo baixo.
3. Quando o açúcar ficar dourado, acrescente a água com muito cuidado para evitar respingos de caramelo quente.
4. Mexa até formar uma calda homogênea e espalhe cuidadosamente pelo fundo da forma.
5. Em outra tigela, reúna os ovos, o leite e os ingredientes da base especificados.
6. Misture com um batedor manual apenas até a preparação ficar uniforme, evitando excesso de espuma.
7. Passe por peneira fina, caso queira reduzir bolhas e obter superfície mais lisa.
8. Despeje a mistura na forma preparada, tomando cuidado para não deslocar a calda.
9. Cubra com papel-alumínio e coloque em banho-maria, quando esta for a técnica escolhida.
10. Cozinhe em fogo moderado ou asse em forno médio até o centro adquirir consistência, sem secar demais.
11. Retire com cuidado, lembrando que a água e a forma continuam muito quentes.
12. Espere amornar e leve à geladeira até gelar e firmar completamente.
13. Passe uma faca delicadamente pelas laterais antes de desenformar em um prato com borda.
14. Sirva as fatias com parte da calda, quando utilizada.

Dicas para ficar melhor

Respeite o tempo de resfriamento e utilize ingredientes na temperatura indicada.

Observação

Mantenha preparações com leite ou creme refrigeradas até o momento de servir.

Conclusão

Com as etapas organizadas, fica mais simples preparar pudim sem leite condensado e acompanhar o ponto correto. Sirva ou utilize conforme a finalidade da preparação.