🍴 Almoços
Pernil assado
Uma receita de Pernil assado, com ingredientes organizados e modo de preparo explicado passo a passo para facilitar o preparo em casa.
Ingredientes
- 2 kg de pernil suíno
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou água
- 2 cebolas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de páprica
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim ou cheiro-verde a gosto
- Faça pequenos furos no pernil para o tempero penetrar melhor.
- Misture alho, limão, vinho ou água, azeite, sal, páprica, pimenta e ervas.
- Esfregue o tempero por toda a carne e deixe marinar por algumas horas, de preferência na geladeira.
- Forre a assadeira com cebola, coloque o pernil e cubra bem com papel-alumínio.
- Asse a 180 °C por cerca de 2 horas e 30 minutos, regando com o próprio caldo na metade do tempo.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, até dourar.
- Descanse a carne por 10 minutos antes de fatiar.
Modo de preparo
- 1
Faça pequenos furos no pernil para o tempero penetrar melhor.
- 2
Misture alho, limão, vinho ou água, azeite, sal, páprica, pimenta e ervas.
- 3
Esfregue o tempero por toda a carne e deixe marinar por algumas horas, de preferência na geladeira.
- 4
Forre a assadeira com cebola, coloque o pernil e cubra bem com papel-alumínio.
- 5
Asse a 180 °C por cerca de 2 horas e 30 minutos, regando com o próprio caldo na metade do tempo.
- 6
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, até dourar.
- 7
Descanse a carne por 10 minutos antes de fatiar.
Dica para ficar ainda melhor
Conclusão
Com os ingredientes separados e o passo a passo em mãos, a receita de Pernil assado fica muito mais simples de preparar. Respeite o ponto dos ingredientes, faça os ajustes necessários para o seu equipamento e sirva no momento que preferir.
