O Yakissoba Caseiro mistura macarrão, frango, legumes e um molho muito saboroso.
É uma receita completa e ótima para preparar um almoço diferente sem complicação.

Ingredientes

• 300 g de macarrão para yakissoba
• 1 cebola grande cortada
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 brócolis pequeno
• 1/2 couve-flor pequena
• 10 colheres de sopa de molho shoyu
• 400 g de frango ou carne cortada em cubos
• 100 g de champignon
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 250 ml de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 50 ml de água para dissolver o amido
• 2 xícaras de acelga picada

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão até ficar firme, sem deixar muito mole.
2. Escorra e reserve.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande.
4. Coloque a cebola e mexa um pouco.
5. Acrescente o frango ou a carne.
6. Deixe dourar bem.
7. Coloque o molho shoyu.
8. Acrescente os 250 ml de água.
9. Misture o amido de milho nos 50 ml de água.
10. Coloque essa mistura na panela.
11. Mexa até o molho começar a engrossar.
12. Acrescente o champignon, o brócolis, a couve-flor e a cenoura.
13. Cozinhe por alguns minutos.
14. Adicione a acelga.
15. Por último, coloque o macarrão.
16. Misture tudo e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
17. Sirva ainda quente.

💡 Dica para ficar ainda melhor

Não cozinhe demais os legumes.

Eles ficam mais gostosos quando continuam levemente firmes.

Observação: o shoyu já possui bastante sabor. Experimente antes de acrescentar sal.

Conclusão

O Yakissoba Caseiro é uma maneira simples de juntar massa, carne e legumes em uma única receita.

O molho envolve todos os ingredientes e deixa o prato muito saboroso.

Esse Franguinho Crocante fica douradinho por fora e macio por dentro.
É uma receita simples para fazer no almoço, jantar ou até servir como petisco.

Ingredientes

Para o frango

• 500 g de filé de frango tipo sassami ou peito cortado em tirinhas
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alho em pó ou 4 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Suco de 1/2 limão, opcional
• Óleo para fritar

Para empanar

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Água bem gelada

Modo de Preparo

1. Coloque o frango em uma tigela.
2. Tempere com sal, páprica, pimenta e alho.
3. Se gostar, coloque também o suco de limão.
4. Misture e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
5. Em outro recipiente, misture a farinha, a páprica, o alho, a pimenta e um pouco de sal.
6. Passe cada pedaço de frango nessa farinha.
7. Mergulhe rapidamente na água gelada.
8. Passe mais uma vez na farinha.
9. Aqueça o óleo.
10. Frite poucos pedaços de cada vez até ficarem dourados e completamente cozidos por dentro.
11. Retire e coloque sobre uma grade ou papel absorvente.
12. Sirva ainda quentinho.

💡 Dica para ficar ainda melhor

A água bem gelada ajuda a formar aquela casquinha irregular e crocante.

Também não coloque muitos pedaços de frango de uma vez no óleo. Assim, a temperatura não cai e o frango fica mais sequinho.

Observação: o tempo de fritura pode mudar conforme o tamanho e a espessura dos pedaços de frango.

Conclusão

Com poucos ingredientes, o Franguinho Crocante fica dourado, temperado e muito gostoso.

O segredo é empanar duas vezes e fritar aos poucos para conseguir uma casquinha bem crocante.