🥪 Lanches
Torta de Liquidificador Fofinha (recheio de frango)
Massa leve batida no liquidificador e recheio cremoso de frango: uma torta prática, macia e perfeita para lanche, almoço informal ou picnic. Fica pronta em cerca de uma hora e rende porções generosas.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 240 g)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada (aprox. 80 g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite para refogar
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou cream cheese)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 50–100 g de queijo muçarela ralado para cobrir (opcional)
- sal e pimenta a gosto para o recheio
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aprox. 20 x 30 cm) ou uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe farinha ou forre com papel manteiga.
- 2
Prepare o recheio: aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida (3–4 minutos). Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, sem deixar dourar demais.
- 3
Acrescente o frango desfiado à frigideira, tempere com sal e pimenta e aqueça mexendo por 2–3 minutos. Retire do fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta. Se o recheio ficar muito seco, adicione 1–2 colheres de sopa de água ou leite para dar cremosidade. Reserve e deixe esfriar levemente.
- 4
Faça a massa no liquidificador: coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por 30–40 segundos até homogeneizar.
- 5
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo aos poucos até incorporar e formar uma massa lisa. Desligue, raspe as laterais com uma espátula se necessário.
- 6
Transfira a massa para uma tigela e misture delicadamente o fermento em pó com uma colher (não bata muito depois de adicionar o fermento) para manter a massa aerada.
- 7
Monte a torta: despeje metade da massa na forma untada, espalhando em camada uniforme com uma espátula. Distribua o recheio de frango por cima da massa, espalhando bem. Polvilhe a muçarela ralada, se for usar.
- 8
Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com a espátula. Se desejar, polvilhe mais um pouco de queijo por cima.
- 9
Leve ao forno preaquecido e asse por 35–40 minutos, até a superfície ficar dourada e um palito sair limpo quando inserido no centro. O tempo pode variar conforme o forno e a forma usada.
- 10
Retire do forno e deixe descansar por 8–10 minutos antes de desenformar e cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para variações: use carne moída refogada, legumes salteados ou palmito no lugar do frango. Evite bater demais a massa depois de colocar o fermento para não perder a leveza. Se quiser congelar, asse sem o queijo por cima e congele em porções; descongele e acrescente o queijo antes de aquecer no forno.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Liquidificador Fofinha (recheio de frango). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
