🥪 Lanches
Torta de Frango de Liquidificador Super Cremosa
Torta salgada leve e cremosa com massa batida no liquidificador e recheio suculento de frango desfiado, queijo e requeijão. Fácil de preparar, ótima para lanches e para servir em reuniões informais.
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal (para a massa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de óleo para refogar (15 ml)
- 1 cebola média picada (aprox. 120 g)
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios sem sementes picados (aprox. 200 g)
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde (aprox. 85 g)
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas (aprox. 80 g)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso (120 g)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de sal (para o recheio)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 200 g de muçarela ralada ou fatiada
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (22–24 cm) com a manteiga e polvilhe com farinha; reserve.
- 2
Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio. Refogue a cebola por 3–4 minutos até ficar translúcida; junte o alho e refogue 30 segundos.
- 3
Acrescente o peito de frango desfiado, os tomates picados, o milho e as ervilhas. Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino. Cozinhe por 3–4 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
- 4
Desligue o fogo, adicione o requeijão cremoso e o cheiro-verde picado. Misture bem até ficar homogêneo. Prove e ajuste o sal se necessário. Deixe o recheio esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10–15 minutos.
- 5
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, 1/2 xícara (chá) de óleo, o parmesão ralado e 1 colher (chá) de sal. Bata por 30–40 segundos até ficar homogêneo.
- 6
Com o liquidificador em funcionamento, adicione a farinha de trigo aos poucos (em duas ou três etapas) até incorporar e obter uma massa lisa. Se preferir, transfira para uma tigela e misture com uma espátula.
- 7
Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente, mexendo com uma espátula para não perder o volume.
- 8
Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando com cuidado para cobrir o fundo de maneira uniforme.
- 9
Distribua o recheio de frango já frio sobre a massa e espalhe a muçarela ralada ou fatiada por cima do recheio.
- 10
Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com a espátula. Leve ao forno preaquecido.
- 11
Asse por 40–50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. Se o topo dourar muito rápido, cubra com papel-alumínio nos últimos minutos.
- 12
Retire do forno e deixe a torta descansar por 10 minutos antes de desenformar e cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Use frango já cozido e temperado anteriormente para ganhar tempo. Para garantir uma massa mais macia, todos os ingredientes do liquidificador devem estar em temperatura ambiente. Se quiser, substitua parte da muçarela por queijo prato ou polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima nos últimos 5 minutos de forno para gratinar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Frango de Liquidificador Super Cremosa. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
