🥪 Lanches
Torta de Frango com Massa de Liquidificador
Torta salgada prática e saborosa: massa macia preparada no liquidificador e recheio cremoso de frango com ervilhas e milho. Ideal para lanche ou reunião em família.
Ingredientes
- Massa: 2 xícaras (chá) de leite integral (480 ml)
- Massa: 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
- Massa: 3 ovos (médios)
- Massa: 1 cubo de caldo de galinha (10 g)
- Massa: 1/2 colher (chá) de sal
- Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 360–375 g)
- Massa: 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- Massa: margarina ou manteiga para untar a forma
- Massa: farinha de trigo para enfarinhar a forma
- Recheio: 4 colheres (sopa) de azeite (ou óleo)
- Recheio: 1 cebola média picada
- Recheio: 2 dentes de alho picados ou amassados
- Recheio: 1 tomate médio picado (sem sementes)
- Recheio: 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Recheio: 1/2 lata de ervilha escorrida (aprox. 85 g)
- Recheio: 1/2 lata de milho-verde escorrido (aprox. 85 g)
- Recheio: 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (cerca de 360 g)
- Recheio: 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Recheio: pimenta-do-reino a gosto
- Recheio: 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- Finalizar: 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e posicione a grade no centro.
- 2
Unte uma forma retangular de aproximadamente 30 x 22 cm com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo; bata levemente para remover o excesso e reserve.
- 3
Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
- 4
Adicione a cebola picada e refogue por 2 a 3 minutos, até ficar translúcida.
- 5
Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, apenas até liberar aroma.
- 6
Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate; misture e cozinhe por cerca de 3 minutos, até o tomate começar a se desfazer.
- 7
Acrescente a ervilha e o milho escorridos e misture para incorporar ao refogado.
- 8
Coloque o frango desfiado, tempere com pimenta-do-reino a gosto e acrescente o cheiro-verde; cozinhe por mais 4 a 5 minutos, mexendo, até o recheio ficar úmido mas sem excesso de líquido.
- 9
Desligue o fogo, junte o requeijão cremoso e mexa até homogeneizar. Reserve e deixe esfriar um pouco enquanto prepara a massa (o recheio não precisa estar totalmente frio, apenas morno).
- 10
Prepare a massa no liquidificador: coloque o leite, o óleo, os ovos, o cubo de caldo de galinha e o sal no copo do liquidificador.
- 11
Bata por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar uniforme e sem partículas do caldo.
- 12
Transfira a mistura para uma tigela grande e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo com um fouet ou espátula para evitar grumos.
- 13
Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente apenas até incorporar.
- 14
Montagem: despeje metade da massa na forma preparada, espalhando suavemente para formar uma camada uniforme.
- 15
Distribua o recheio de frango sobre essa camada, deixando uma borda de cerca de 1 cm nas laterais para evitar vazamento.
- 16
Cubra o recheio com o restante da massa e nivele a superfície com uma espátula.
- 17
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da massa.
- 18
Leve ao forno preaquecido e asse por 40 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno; a torta estará pronta quando a superfície estiver dourada e firme e um palito inserido na parte central (somente na massa) sair limpo.
- 19
Retire do forno e deixe a torta amornar por cerca de 10 minutos antes de cortar em pedaços e servir.
Dica para ficar ainda melhor
Se preferir a massa mais dourada, pincele levemente a superfície com gema batida antes de polvilhar o parmesão. Para evitar que o recheio solte muito líquido, espirre pouco o frango ao cozinhá‑lo e escorra bem ervilhas e milho enlatados antes de usar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Frango com Massa de Liquidificador. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
