🥪 Lanches
Tarecos para o café da tarde
Tarecos macios e dourados, ideais para acompanhar café ou chá. Massa simples à base de farinha, leite e ovo que rende pequenos discos leves, prontos em menos de 40 minutos.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (200 ml) de leite integral ou da sua preferência
- 4 colheres de sopa (60 g) de açúcar
- 1 ovo médio (aprox. 50 g)
- 1 colher de chá bem cheia (5–6 g) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal (aprox. 1 g)
- 1 colher de sopa de manteiga (aprox. 15 g) para untar e fritar, usada aos poucos
Modo de preparo
- 1
Quebre o ovo em uma tigela pequena para conferir se está bom. Em seguida coloque-o em uma tigela maior e adicione o açúcar. Bata com um garfo ou fouet por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar uniforme e levemente esbranquiçada.
- 2
Acrescente o leite e a pitada de sal à mistura de ovo e açúcar. Misture até incorporar completamente.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau para evitar grumos. A massa deve ficar cremosa e espessa, parecida com massa de panqueca mais firme.
- 4
Verifique a consistência: se a massa cair da colher formando um bloco pesado, está muito grossa; se escorrer como leite, está muito fina. Ajuste acrescentando uma colher de sopa de leite se estiver muito grossa, ou uma colher de sopa de farinha se estiver muito líquida.
- 5
Por último, junte o fermento químico e misture delicadamente apenas até incorporar, sem bater em excesso para manter a leveza.
- 6
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo-médio. Quando estiver quente, passe uma pequena porção de manteiga com um pedaço de papel toalha ou pincel, apenas o suficiente para untar a superfície.
- 7
Coloque porções de massa do tamanho de 1 colher de sopa na frigideira, deixando espaço entre elas para facilitar na hora de virar. Cozinhe por 2 a 3 minutos até a parte de baixo dourar e as bordas começarem a firmar.
- 8
Vire os tarecos com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos. O tempo pode variar conforme a espessura; o interior deve estar cozido e a superfície dourada.
- 9
Retire os tarecos para uma grade ou prato coberto com papel absorvente. Repita o processo com o restante da massa, passando manteiga na frigideira quando necessário.
- 10
Sirva os tarecos mornos ou em temperatura ambiente. Acompanham bem com manteiga, geleia, mel ou queijo cremoso, conforme preferência.
Dica para ficar ainda melhor
Mantenha o fogo baixo a médio para que os tarecos cozinhem por dentro sem queimar por fora. Se for fazer uma quantidade maior, conserve-os em recipiente fechado por até 24 horas e reaqueça rapidamente na frigideira antes de servir.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Tarecos para o café da tarde. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
