🍨 Sobremesas
Sorvete de Leite Ninho com Flocos de Chocolate
Sorvete caseiro de sabor intenso de leite em pó, cremoso e com pedacinhos crocantes de chocolate. Feito com poucos ingredientes, sem sorveteira — basta bater, misturar os flocos e congelar.
Ingredientes
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total), geladas
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (Leite Ninho) — 240 ml (aprox. 110–120 g)
- 120–150 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado em pedaços pequenos
Modo de preparo
- 1
Retire as caixinhas de creme de leite da geladeira e abra-as. Coloque o creme de leite no copo do liquidificador.
- 2
Adicione a caixinha de leite condensado inteira ao liquidificador.
- 3
Acrescente a xícara de leite em pó (Leite Ninho). Se quiser, peneire o leite em pó para evitar grumos.
- 4
Bata em velocidade média-alta por cerca de 2 a 3 minutos, até obter um creme homogêneo, liso e levemente aerado. Pare o liquidificador e raspe as laterais com uma espátula se necessário, batendo mais alguns segundos.
- 5
Transfira o creme para uma tigela ampla para facilitar a incorporação dos flocos de chocolate.
- 6
Pique o chocolate em pedaços pequenos e irregulares — não precisa ser muito fino; pedaços maiores deixam o sorvete com textura agradável.
- 7
Acrescente o chocolate picado ao creme e misture delicadamente com uma espátula, envolvendo os flocos sem triturá-los. Misture apenas até a distribuição ficar uniforme.
- 8
Escolha um recipiente com tampa próprio para congelador (pode ser forma de pão, pote retangular ou pote plástico/vidro). Despeje a mistura e alise a superfície com a espátula.
- 9
Tampe bem o recipiente e leve ao congelador. Deixe firmar por no mínimo 6 horas; 8 horas garantem melhor consistência. O tempo pode variar conforme a potência do freezer.
- 10
Ao retirar do congelador, deixe o sorvete descansar por 5 a 10 minutos em temperatura ambiente para facilitar na hora de servir.
- 11
Use uma colher própria para sorvete ou colher grande aquecida em água quente e escorrida para formar bolas. Sirva em taças ou potinhos individuais.
- 12
Conserve o sorvete tampado no congelador. Para porções posteriores, retire do freezer alguns minutos antes de servir para amolecer levemente e facilitar o corte/scoop.
Dica para ficar ainda melhor
Para facilitar na hora de cortar/quebrar o chocolate, reserve cerca de 2 colheres (sopa) do chocolate picado e espalhe por cima do sorvete antes de levar ao congelador — além de decorar, evita que todo o chocolate afunde. Armazene o sorvete em recipiente bem fechado por até 7 dias para manter a textura e evitar formação de cristais de gelo.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sorvete de Leite Ninho com Flocos de Chocolate. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
