🍨 Sobremesas
Sobremesa Gelada de Pêssego com Leite Ninho
Sobremesa gelada, cremosa e fácil de fazer: creme de leite condensado e leite em pó combinado com pedaços suculentos de pêssego e camadas de biscoito champanhe. Não precisa de fogão — basta bater, montar e gelar.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 caixinhas de creme de leite (200 g cada) — 600 g no total
- 1 xícara (chá) de leite em pó (Ninho) — cerca de 120 g
- 100 ml de suco de limão-taiti (aprox. 1 limão grande)
- 1 lata de pêssego em calda (aprox. 820 g) — escorra e reserve a calda
- 1 pacote de biscoito champanhe (200 g)
- 4 colheres de sopa da calda do pêssego (opcional, para umedecer os biscoitos)
Modo de preparo
- 1
Abra a lata de pêssego, escorra a calda para um recipiente e separe os pêssegos: use metade (metade do volume) para bater no creme e a outra metade para picar e distribuir nas camadas. Reserve 4 colheres de sopa da calda para umedecer os biscoitos, se desejar.
- 2
No liquidificador, coloque o leite condensado, as três caixinhas de creme de leite (sem retirar o soro), o suco de limão e o leite em pó. Acrescente a metade dos pêssegos escorridos.
- 3
Bata em velocidade média-alta por 2 a 3 minutos, até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, pare o liquidificador e raspe as laterais com uma espátula para garantir que tudo se misture bem.
- 4
Prove o creme rapidamente; ele deve ficar levemente ácido pelo limão. Se desejar menos acidez, reduza para 1 colher de sopa de suco de limão na próxima vez.
- 5
Escolha uma travessa média (aprox. 20 x 30 cm) ou uma fôrma com borda. Espalhe uma camada fina do creme no fundo para “colar” a primeira camada de biscoitos.
- 6
Monte a primeira camada de biscoito champanhe: passe rapidamente cada biscoito pela calda reservada (1 segundo por lado) ou use-os secos, conforme preferir. Forre o fundo da travessa com uma camada de biscoitos encaixados lado a lado.
- 7
Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme preparado, alisando com uma espátula. Salpique parte dos pêssegos picados sobre o creme, distribuindo-os de maneira uniforme.
- 8
Repita as camadas: biscoitos umedecidos, creme e pêssegos picados, finalizando com uma camada abundante de creme no topo.
- 9
Decore a superfície com os pedaços de pêssego restantes, arrumando as fatias por cima para um visual agradável.
- 10
Cubra a travessa com plástico-filme ou tampa e leve à geladeira por no mínimo 4 horas; o ideal é deixar de um dia para o outro para que fique bem firme e com as camadas assentadas.
- 11
Retire da geladeira somente na hora de servir. Corte em porções e sirva gelado, aproveitando o contraste entre o creme aveludado, os pedaços de pêssego e os biscoitos macios.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser intensificar o sabor do leite em pó, polvilhe 1 colher de sopa de leite Ninho peneirado sobre a superfície pouco antes de servir. Mantenha a sobremesa coberta na geladeira por até 48 horas; evite congelar para não alterar a textura dos biscoitos.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa Gelada de Pêssego com Leite Ninho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
