🥪 Lanches
Sanduíche Natural de Frango Cremoso
Sanduíche leve e prático com frango desfiado, cenoura ralada, milho e um creme à base de maionese e requeijão. Recheio úmido e bem temperado, perfeito para o lanche da tarde, piqueniques ou levar para o trabalho.
Ingredientes
- 300 g de peito de frango (cru ou já cozido e desfiado)
- 1 cenoura média (cerca de 100 g), ralada
- 1/2 xícara (chá) (120 ml) de milho-verde escorrido
- 1/4 de cebola roxa bem picada (ou cebola branca se preferir)
- 4 colheres (sopa) de maionese (aprox. 60 g)
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aprox. 30 g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal a gosto (comece com 1/2 colher de chá)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 8 fatias de pão de forma (tradicional ou integral)
- 4 folhas grandes de alface lavadas e secas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas finas
Modo de preparo
- 1
Se for cozinhar o peito de frango: coloque os 300 g de peito em uma panela média, cubra com água suficiente, adicione uma pitada de sal e, se quiser, uma folha de louro. Leve ao fogo alto até levantar fervura, reduza para fogo baixo e cozinhe por 15–20 minutos ou até o frango ficar cozido e macio. Retire, deixe esfriar um pouco e desfie com dois garfos ou com as mãos.
- 2
Se estiver usando frango já cozido ou sobra de frango assado/rotisserie, desfie-o em fios médios e reserve.
- 3
Rale a cenoura em ralo médio e escorra ligeiramente se soltar muita água. Escorra também o milho-verde enlatado em peneira e deixe a cebola roxa bem picada.
- 4
Em uma tigela grande, junte o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho e a cebola picada.
- 5
Adicione à tigela 4 colheres (sopa) de maionese e 2 colheres (sopa) de requeijão. Misture bem até obter uma textura cremosa e homogênea.
- 6
Tempere com 1 colher (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o sal ou o limão conforme preferir.
- 7
Se o recheio estiver muito seco, acrescente mais 1 colher de sopa de maionese ou requeijão; se estiver muito úmido, compacte levemente com uma colher para firmar o ponto.
- 8
Lave e seque as folhas de alface e as rodelas de tomate. Se for montar para consumo imediato, deixe as rodelas de tomate finas para não umedecer demais o pão.
- 9
Disponha quatro fatias de pão sobre uma superfície limpa. Distribua uma porção generosa do recheio de frango sobre cada fatia, formando uma camada uniforme.
- 10
Sobre o recheio coloque algumas rodelas de tomate e uma folha de alface por sanduíche.
- 11
Cubra com as outras quatro fatias de pão e pressione levemente para compactar. Se preferir, corte cada sanduíche ao meio em diagonal formando dois triângulos.
- 12
Sirva imediatamente ou embrulhe cada sanduíche em filme plástico ou papel manteiga se for transportar. Mantenha refrigerado até o momento de consumir.
- 13
Conservação: guarde em recipiente fechado na geladeira a 4 °C por até 24–48 horas; por conter frango e maionese, é mais seguro consumir no mesmo dia ou no máximo no dia seguinte.
Dica para ficar ainda melhor
Para reduzir a umidade do recheio use cenoura bem escorrida e tomates fatiados finos; se quiser versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural integral. Ao preparar para vender ou levar, embrulhe individualmente e coloque uma folha de papel-toalha entre o recheio e o pão para absorver excesso de umidade.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sanduíche Natural de Frango Cremoso. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
