🍨 Sobremesas
Salada de Frutas Cremosa com Leite Ninho
Sobremesa refrescante que combina frutas frescas (morango, uva, abacaxi, pêssego e manga) com um creme aveludado de leite Ninho, cream cheese e leite condensado. Serve gelada e finalizada com crocância de amendoim ou granola.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de morangos lavados e picados (aprox. 300 g)
- 1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio (aprox. 150 g)
- 1 xícara (chá) de abacaxi maduro picado em cubos (aprox. 160 g)
- 1 xícara (chá) de pêssego em cubos (fresco ou em calda bem escorrido) (aprox. 150 g)
- 1 manga média madura em cubinhos (aprox. 200 g)
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 200 g de leite condensado (aprox. 1/2 lata)
- 150 g de cream cheese (temperatura ambiente)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para evitar escurecimento das frutas)
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado ou 1/2 xícara (chá) de granola crocante para finalizar
Modo de preparo
- 1
Lave bem todas as frutas. Seque levemente os morangos e retire as folhinhas; corte-os em pedaços médios.
- 2
Corte as uvas ao meio. Descasque e pique o abacaxi e a manga em cubos de tamanho parecido com os morangos. Corte o pêssego em cubos e, se for usar em calda, escorra bem antes de usar.
- 3
Coloque todas as frutas já preparadas em uma tigela grande. Se desejar, regue com 1 colher (sopa) de suco de limão e misture suavemente para evitar que algumas frutas escureçam.
- 4
Em outra tigela, coloque o cream cheese e mexa com uma colher ou fouet até ficar mais macio e sem grumos.
- 5
Adicione o leite condensado ao cream cheese e misture até homogeneizar.
- 6
Junte o creme de leite e incorpore delicadamente, obtendo um creme liso. Acrescente o leite em pó aos poucos, misturando com o batedor manual até o creme ficar encorpado e sem grumos. Se preferir uma textura mais aerada, bata por 1–2 minutos com a batedeira em velocidade baixa.
- 7
Prove o creme e ajuste se necessário (se estiver muito doce, uma pitada a mais de cream cheese equilibra).
- 8
Despeje o creme sobre as frutas na tigela e envolva delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não amassar as frutas. Certifique-se de que todas as frutas fiquem bem cobertas pelo creme.
- 9
Transfira a mistura para uma travessa de servir ou distribua em taças individuais, conforme desejar.
- 10
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e ficar bem geladinha.
- 11
Na hora de servir, salpique o amendoim triturado ou a granola por cima para adicionar crocância. Sirva imediatamente.
Dica para ficar ainda melhor
Prepare o creme pouco antes de misturar às frutas para manter a textura mais firme. Se for armazenar a salada por mais de 12 horas, deixe a granola ou o amendoim separados e adicione só na hora de servir para não amolecer. Se houver sobra, conserve em pote fechado na geladeira por até 48 horas.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Salada de Frutas Cremosa com Leite Ninho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
