🥪 Lanches
Rabanada na Air Fryer
Rabanada douradinha por fora e macia por dentro, preparada na air fryer sem fritura em óleo. Feita com pão francês amanhecido, leite condensado e uma camada crocante de açúcar e canela — perfeita para o lanche da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
- 4 pães franceses amanhecidos (cada um com cerca de 60–80 g) — corte em fatias de 2 a 3 cm
- 300 ml de leite integral
- 1/2 lata de leite condensado (≈200 g)
- 2 ovos inteiros (tamanho médio/grande)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou spray de cozinha para untar
- 4 colheres de sopa de açúcar cristal ou refinado (aprox. 50 g)
- 1 colher de sopa de canela em pó (ou a gosto)
Modo de preparo
- 1
Corte os pães: Corte os pães franceses em fatias de 2 a 3 cm. Se estiverem muito frescos, deixe descansar por algumas horas ou corte e leve à geladeira por 30 minutos para firmarem — pães amanhecidos absorvem melhor a mistura.
- 2
Prepare a mistura de leite: Em uma tigela média, misture o leite integral com o leite condensado até ficar homogêneo.
- 3
Bata os ovos: Em outra tigela rasa, bata os dois ovos com um garfo ou batedor até as gemas e claras estarem bem incorporadas.
- 4
Montagem das fatias: Passe cada fatia rapidamente na mistura de leite e leite condensado — deixe absorver por cerca de 5–8 segundos de cada lado, sem encharcar; o objetivo é umedecer, não deixar a fatia desmanchar.
- 5
Banho no ovo: Após o banho de leite, passe imediatamente cada fatia na tigela com ovo batido, cobrindo ambos os lados. Escorra o excesso antes de levar à air fryer.
- 6
Preaqueça a air fryer: Preaqueça a 180 °C por 3 minutos, se o aparelho exigir preaquecimento.
- 7
Unte e disponha: Unte levemente o cesto com o óleo ou spray. Disponha as fatias em uma única camada, sem sobreposição. Dependendo do tamanho do cesto, faça 2 a 4 fatias por fornada.
- 8
Primeira etapa de cocção: Asse a 180 °C por 8 minutos.
- 9
Vire as fatias: Abra o cesto com cuidado, vire cada fatia com uma espátula ou pegador e asse por mais 4–6 minutos a 180 °C, até as duas faces ficarem douradas e a parte interna estiver macia.
- 10
Repita: Retire as rabanadas prontas para um prato e repita o processo com as fatias restantes. Se for necessário, reaplique uma leve borrifada de óleo no cesto entre as fornadas para evitar que grudem.
- 11
Mistura de açúcar e canela: Em um prato raso, misture o açúcar com a canela em pó até ficar homogêneo.
- 12
Finalização: Ainda quentinhas, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem as superfícies. Sacuda o excesso e transfira para uma travessa.
- 13
Sirva: Sirva mornas ou à temperatura ambiente. Acompanham bem mel, doce de leite ou uma bola de sorvete para uma versão mais indulgente.
Dica para ficar ainda melhor
Use pães levemente amanhecidos (24 horas) para absorção ideal — pães muito frescos ficam encharcados e frágeis. Se preferir uma crosta extra, polvilhe um pouco de açúcar extra sobre as rabanadas nos últimos 1–2 minutos de cocção. Ajuste o tempo de forno conforme a potência da sua air fryer: modelos menores costumam dourar mais rápido.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Rabanada na Air Fryer. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
