🥪 Lanches
Pão de Alho com Queijo Super Recheado
Pãezinhos macios recheados com muçarela e requeijão, cobertos por uma manteiga de alho aromática e parmesão crocante — perfeito para servir como lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 8 pãezinhos de leite ou pães caseiros macios (aprox. 60–80 g cada)
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 60 g de manteiga (aprox. 4 colheres de sopa), derretida
- 4 dentes de alho amassados ou bem picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190 °C (forno médio). Unte levemente uma assadeira ou forre com papel manteiga.
- 2
Lave e seque a salsinha e pique finamente. Rale a muçarela e meça o requeijão e o parmesão.
- 3
Com uma faca afiada, faça cortes profundos na parte superior de cada pão formando uma cruz ou várias fendas paralelas, tomando cuidado para não cortar até a base — os cortes devem abrir o suficiente para receber o recheio.
- 4
Em uma tigela média, misture a muçarela ralada com o requeijão até obter um creme homogêneo. Ajuste sal se necessário (lembre que o queijo já é salgado).
- 5
Abra delicadamente cada pão nas fendas e com uma colher pequena distribua o recheio cremoso dentro das aberturas, pressionando levemente para acomodar sem espremer demais e deformar o pão.
- 6
Em um recipiente pequeno, misture a manteiga derretida com o alho amassado, a salsinha picada, o orégano, a pitada de sal e a pimenta-do-reino, se desejar. Prove e ajuste o tempero.
- 7
Usando um pincel de cozinha, espalhe generosamente a manteiga de alho sobre a superfície dos pães e deixe a mistura penetrar um pouco nas fendas onde está o recheio.
- 8
Polvilhe o parmesão ralado por cima de cada pão para ajudar a formar uma crostinha dourada.
- 9
Arrume os pães na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles para que o calor circule. Leve ao forno preaquecido por 15 a 18 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e a superfície esteja levemente dourada.
- 10
Se quiser uma superfície ainda mais crocante, ligue o grill do forno nos últimos 1–2 minutos, observando atentamente para não queimar.
- 11
Retire os pães do forno e deixe descansar por aproximadamente 3 minutos antes de servir. Salpique um pouco mais de salsinha fresca, se desejar.
- 12
Separe os pãezinhos com cuidado e sirva ainda quentes para aproveitar o recheio cremoso e a casquinha dourada.
Dica para ficar ainda melhor
Use pães bem macios para que o recheio penetre melhor; se sobrar recheio, aqueça brevemente e sirva como patê. Para uma versão mais crocante, asse os pães sobre uma grade no forno ou finalize com grill por 1 minuto.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pão de Alho com Queijo Super Recheado. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
