🥪 Lanches
Lanche de Pão Amanhecido com Recheio Cremoso de Queijo e Presunto
Pães franceses amanhecidos recheados com mistura cremosa de queijo, presunto e ovos, assados até a superfície ficar dourada e o interior macio. Rápido, econômico e ótimo para café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 5 pães franceses amanhecidos
- 2 ovos grandes
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de muçarela ralada ou picada
- 100 g de presunto em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada
- Sal a gosto (cerca de 1/2 colher (chá))
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
- 30–50 g de muçarela extra para gratinar (opcional)
- Manteiga ou azeite para untar a assadeira (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma assadeira média com manteiga ou azeite, ou forre com papel-manteiga.
- 2
Corte os pães franceses ao meio no sentido do comprimento, formando 10 metades. Se preferir mais espaço para o recheio, retire parte do miolo com cuidado, sem desmontar a casca do pão.
- 3
Em uma tigela média, quebre os 2 ovos e adicione a caixinha de creme de leite. Bata com um garfo ou fouet até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- 4
Tempere a mistura de ovos e creme com o sal e, se for usar, a pimenta-do-reino. Prove rapidamente para ajustar o sal.
- 5
Acrescente à tigela a muçarela picada/ralada, o presunto em cubinhos e a cebolinha picada. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
- 6
Distribua o recheio com uma colher sobre cada metade de pão, preenchendo bem sem que transborde. Pressione levemente para acomodar o recheio.
- 7
Se desejar cobertura mais dourada, polvilhe um pouco da muçarela extra sobre cada metade.
- 8
Leve os pães ao forno preaquecido e asse por 10 a 18 minutos, até que o recheio esteja firme (sem parte líquida) e a superfície esteja levemente dourada. O tempo varia conforme a potência do forno e a umidade do pão; verifique aos 10 minutos e ajuste o tempo.
- 9
Para uma crocância extra, nos últimos 2–3 minutos ative o grill do forno para gratinar a superfície (fique atento para não queimar).
- 10
Retire a assadeira do forno e deixe os lanches descansarem por 1–2 minutos antes de servir. Sirva ainda quentinhos.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser variar, troque o presunto por frango desfiado temperado ou acrescente ervas como orégano ou tomilho ao recheio. Para uma versão mais leve, use creme de leite light ou requeijão no lugar do creme de leite. Fique atento ao tempo de forno ao usar pães muito úmidos — retire um pouco do miolo para evitar que o recheio fique encharcado.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Lanche de Pão Amanhecido com Recheio Cremoso de Queijo e Presunto. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
