🎂 Bolos
Bolo Nuvem de Leite com Coco
Bolo leve e bem macio, preparado com leite, amido de milho e coco ralado. A massa fica aerada e úmida na medida certa — ótimo para o café da manhã ou lanche da tarde. Receita simples, com ingredientes comuns e execução direta.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 ml por xícara)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral morno
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (ex.: óleo de milho ou canola)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco (não adoçado)
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Manteiga ou óleo para untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com furo central (25–26 cm) com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo; bata a forma para retirar o excesso de farinha.
- 2
Separe os ovos: coloque os quatro inteiros em uma tigela grande. Bata com fouet ou batedeira em velocidade média apenas até homogeneizar (30–40 segundos).
- 3
Adicione metade do açúcar (1 xícara) aos ovos e bata por cerca de 1 minuto para começar a aerar a mistura.
- 4
Acrescente a outra metade do açúcar (1 xícara) e bata por mais 1–2 minutos, até a mistura ficar mais clara e levemente fofa. Não é preciso espumar como merengue, apenas incorporação e leve aeração.
- 5
Com a batedeira em velocidade baixa (ou mexendo com fouet), incorpore o óleo em fio, batendo só o suficiente para homogeneizar.
- 6
Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo e o amido de milho. Peneire essa mistura se houver tendência a grumos.
- 7
Adicione a mistura seca aos poucos na tigela dos ovos, alternando com o leite morno: coloque cerca de 1/3 da farinha, misture suavemente; acrescente 1/3 do leite e mexa; repita até terminar. Mexa com espátula ou fouet em movimentos delicados, evitando bater demais para não perder a leveza.
- 8
Acrescente o coco ralado à massa e incorpore com movimentos delicados para distribuir por igual.
- 9
Por último, junte o fermento químico e misture suavemente apenas até incorporar. A massa deve ficar lisa, cremosa e levemente aerada.
- 10
Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido.
- 11
Asse por 45–50 minutos a 180 °C. Evite abrir o forno nos primeiros 35 minutos para não interferir no crescimento da massa.
- 12
Faça o teste do palito a partir dos 45 minutos: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas secas, o bolo está pronto. Se sair massa úmida, deixe mais 5–7 minutos e verifique novamente.
- 13
Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por 10–15 minutos. Passe uma espátula nas laterais e desenforme sobre uma grade ou prato. Deixe esfriar completamente antes de fatiar para evitar que quebre.
- 14
Sirva em fatias generosas acompanhado de café, chá ou leite. O bolo se mantém macio por 2–3 dias em recipiente fechado à temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser um toque extra, polvilhe uma colher de sopa de coco ralado sobre o bolo ainda morno ou pincele uma calda simples (2 colheres de sopa de água com 1 colher de sopa de açúcar aquecidas) para brilho e umidade adicional.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Nuvem de Leite com Coco. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
