🎂 Bolos
Bolo Mole de Leite Condensado
Bolo com textura entre bolo e pudim: bordas firmes e interior bem cremoso. Feito com leite condensado, leite de coco e leite integral, rende uma fatia macia e levemente úmida que fica ainda melhor depois de frio.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 395 ml de leite integral (use a mesma medida da lata)
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 3 ovos médios
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (aprox. 40–45 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aprox. 120 g), peneirada
- ½ xícara (chá) de açúcar (100 g) — opcional, ajuste ao seu gosto
- 50 g de coco ralado seco — opcional (para incorporar na massa ou polvilhar)
- Canela em pó a gosto — opcional (para polvilhar)
- Manteiga para untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar a forma (ou use cacau se preferir)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 20–22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, batendo para remover o excesso. Reserve.
- 2
No copo do liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos: o leite condensado, o leite integral (use a medida da lata), o leite de coco, os ovos e a manteiga em temperatura ambiente.
- 3
Adicione ao liquidificador a farinha de trigo peneirada e, se for usar, o açúcar. Bata em velocidade média-alta por 2 a 3 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Raspe as laterais do copo com uma espátula se necessário e bata por mais alguns segundos.
- 4
Se optar por usar o coco ralado, misture-o à massa com movimentos delicados com uma espátula — apenas para incorporar (não bata por muito tempo para não aquecer a massa).
- 5
Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos. O ponto esperado é bordas firmes e douradas e o centro ainda levemente mole e com leve movimento ao sacudir a forma — isso é característico deste bolo.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente dentro da forma. O resfriamento permite que o interior firme um pouco sem perder a cremosidade.
- 7
Depois de frio, desenforme com cuidado. Para uma textura mais firme, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de fatiar.
- 8
Sirva em temperatura ambiente ou gelado. Polvilhe canela em pó ou coco ralado por cima, se desejar.
Dica para ficar ainda melhor
Para realçar o sabor do coco, use leite de coco de boa qualidade. Deixe o bolo descansar bem frio antes de cortar: isso ajuda a firmar o centro mantendo a textura cremosa. Se preferir menos doce, reduza ou omita a meia xícara de açúcar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Mole de Leite Condensado. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
