🎂 Bolos
Bolo de Maizena com Fubá
Bolo macio e levemente granuloso, combinando a delicadeza da maizena com o sabor rústico do fubá. Simples de fazer, fica ótimo no lanche da tarde acompanhado de café ou chá.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maizena)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aprox. 22–24 cm) com manteiga e polvilhe fubá ou farinha — reserve.
- 2
Em uma tigela grande, peneire o fubá, a maizena e o fermento junto com a pitada de sal. Misture com um fouet para uniformizar os secos.
- 3
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e levemente espumoso (cerca de 2–3 minutos).
- 4
Adicione o óleo, a manteiga e o leite aos poucos, batendo ou mexendo até incorporar bem. A manteiga pode estar ligeiramente amolecida para misturar melhor.
- 5
Faça uma cavidade nos ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Misture com uma espátula ou colher grande em movimentos delicados até obter uma massa homogênea, sem mexer em excesso.
- 6
Por último, incorpore o fermento (se não foi peneirado junto aos secos) com movimentos suaves para não perder leveza.
- 7
Despeje a massa na forma preparada, nivele com uma espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por 35–45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Em seguida, coloque o bolo em uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.
- 9
Sirva morno ou em temperatura ambiente. Mantém-se bem por 2–3 dias em recipiente fechado fora da geladeira.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma textura ainda mais macia, troque metade do açúcar por açúcar refinado e bata os ovos com o açúcar até ficar realmente claro; se preferir, acrescente 1 colher (chá) de erva-doce à massa para aroma levemente perfumado.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Maizena com Fubá. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
