🎂 Bolos
Bolo de Limão Super Fofinho
Bolo de limão leve e macio, com raspas aromáticas e toque suave de suco de limão. Simples de preparar, fica pronto em menos de uma hora e é ótimo para o lanche.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
- 2 colheres (sopa) de nata
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1/2 limão
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Manteiga e farinha para untar a forma (ou spray desmoldante)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (aprox. 20–22 cm de diâmetro) ou forre com papel manteiga.
- 2
No recipiente da batedeira (ou em uma tigela se bater manualmente), coloque os 3 ovos, o açúcar e as 2 colheres de nata. Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 7 minutos, até obter um creme claro, volumoso e levemente espesso.
- 3
Adicione as raspas de limão e o suco de 1/2 limão ao creme e misture em velocidade baixa apenas para incorporar os sabores.
- 4
Peneire as 2 xícaras de farinha de trigo. Com a batedeira em baixa velocidade (ou com uma espátula), comece a incorporar a farinha e o leite alternando: acrescente 1/3 da farinha, misture, junte metade do leite, misture; repita até terminar com a farinha. Trabalhe a massa com movimentos suaves e rápidos para não perder volume.
- 5
Por último, peneire a 1 colher (sopa) de fermento sobre a massa e incorpore delicadamente com movimentos de baixo para cima, até que não haja manchas de farinha. Evite bater excessivamente.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, nivele com uma espátula e bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar maiores.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira no centro do bolo e, se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto.
- 8
Retire do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos. Depois desenforme cuidadosamente e transfira para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar e servir.
Dica para ficar ainda melhor
Para garantir a máxima fofura, bata os ovos e o açúcar até triplicarem levemente de volume; não abra o forno nos primeiros 25 minutos de cozimento e deixe o bolo esfriar antes de cortar para evitar que quebre.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Limão Super Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
