🎂 Bolos
Bolo de Leite Cremoso com Casquinha Dourada
Bolo úmido com interior levemente cremoso e superfície dourada e levemente crocante, preparado com leite condensado e leite integral. Simples de fazer e agradável servido em temperatura ambiente ou levemente gelado.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 500 ml de leite integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aprox. 120 g), peneirada
- 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida e morna
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga para untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo; bata a forma levemente sobre a bancada para retirar o excesso de farinha.
- 2
No copo do liquidificador coloque os 3 ovos e bata por aproximadamente 1 minuto, até ficarem bem misturados.
- 3
Acrescente a lata de leite condensado ao liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- 4
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, despeje os 500 ml de leite integral aos poucos para incorporar sem formar espuma excessiva.
- 5
Adicione a manteiga derretida (já morna) e a essência de baunilha, se for usar; bata por mais alguns segundos apenas para misturar.
- 6
Desligue o liquidificador e, com ele parado, vá acrescentando a farinha de trigo peneirada aos poucos. Bata apenas o suficiente para integrar a farinha — a massa ficará bem líquida, o que é esperado.
- 7
Despeje a massa na forma preparada com cuidado. Dê leves batidinhas na bancada para eliminar bolhas de ar maiores.
- 8
Leve ao forno na prateleira do meio e asse por cerca de 55 a 65 minutos. A superfície deve formar uma casquinha dourada; as laterais ficarão firmes e o centro poderá permanecer ligeiramente cremoso.
- 9
Para verificar o ponto, observe o centro: ele deve estar consistente, porém levemente úmido ao toque. Diferente de bolos secos, o palito pode sair com um pouco de massa úmida por conta da textura cremosa interna.
- 10
Retire do forno e deixe o bolo esfriar na própria forma por cerca de 30 minutos sobre uma grade. Esse tempo ajuda a massa a ganhar estrutura antes de desenformar.
- 11
Passe uma faca fina nas laterais da forma e desenforme com cuidado. Se preferir manter a forma para cortar, aguarde o tempo de resfriamento completo até o corte.
- 12
Corte em fatias generosas e sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado, conforme sua preferência.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma textura mais firme, leve o bolo à geladeira por 1–2 horas antes de servir. Evite bater demais após adicionar a farinha para não perder a cremosidade; use uma forma de fundo removível para desenformar com mais facilidade.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Leite Cremoso com Casquinha Dourada. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
