🎂 Bolos
Bolo de fubá sem trigo
Bolo de fubá sem trigo, macio e levemente úmido, com sabor delicado do queijo ralado que contrasta com o fubá. Fácil de preparar, fica pronto em menos de uma hora e combina perfeitamente com um café fresco.
Ingredientes
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (aprox. 50 g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá (210 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (15 g)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160 °C. Unte uma forma de bolo média (20–22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe fubá ou farinha de fubá na superfície; reserve.
- 2
Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar. Misture com um fouet ou batedor elétrico em velocidade média por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea.
- 3
Acrescente o óleo e o leite à tigela e misture por mais 30 segundos até incorporar bem os líquidos.
- 4
Junte o queijo ralado e misture com uma espátula ou colher grande até distribuir o queijo de forma uniforme na massa.
- 5
Adicione o fubá aos poucos, mexendo entre cada adição para evitar grumos. Misture até obter uma massa lisa e sem pontos secos.
- 6
Por fim, polvilhe o fermento e a pitada de sal sobre a massa e incorpore delicadamente, com movimentos lentos de baixo para cima, apenas até o fermento ficar distribuído.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo (ou com poucas migalhas úmidas), o bolo está pronto.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 5 a 10 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.
Dica para ficar ainda melhor
Para garantir um bolo mais macio, use ovos em temperatura ambiente e não abra o forno nos primeiros 30 minutos. Se preferir, substitua metade do leite por leite de coco para um sabor mais aromático.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de fubá sem trigo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
