🎂 Bolos
Bolo de Fubá com Maizena
Bolo de fubá macio, com textura leve proporcionada pela Maizena e toque amanteigado. Fácil de preparar, fica dourado por fora e macio por dentro — perfeito para acompanhar um café fresco.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá fino (280 g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena) (120 g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (30 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (15 g)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte uma forma retangular média (aprox. 20 x 30 cm) com manteiga e polvilhe com fubá; reserve.
- 2
Peneire o fubá, a Maizena e o sal juntos em uma tigela grande para eliminar grumos e arejar as farinhas.
- 3
Na tigela da batedeira (ou em outra tigela, usando batedor manual), bata os ovos com o açúcar por cerca de 4 a 5 minutos, até a mistura ficar clara e levemente espessa.
- 4
Sem parar de bater, adicione o óleo em fio e incorpore bem. Junte a manteiga e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- 5
Acrescente o leite morno à mistura líquida e misture apenas até uniformizar. Evite bater em excesso para não desenvolver glúten no amido.
- 6
Incorpore aos poucos a mistura de fubá e Maizena à massa líquida, mexendo com uma espátula ou batedor em movimentos suaves, até ficar sem grumos. Trabalhe rapidamente para não perder leveza.
- 7
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas para distribuir. A massa deve ficar cremosa e de fácil espalhamento.
- 8
Despeje a massa na forma preparada, bata levemente a forma sobre a bancada para nivelar e leve ao forno na grade do meio. Asse por 40 a 50 minutos, ou até a superfície ficar dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
- 9
Se o bolo dourar muito rápido, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos 15 minutos de forno. Ao retirar, deixe o bolo descansar na forma por 10 a 15 minutos antes de desenformar.
- 10
Transfira para uma grade para esfriar parcialmente; corte em pedaços e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais macio, use fubá fino e não bata demais após adicionar as farinhas. Conserve em pote fechado por até 3 dias. Fica ótimo servido com café fresco ou um chá forte.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Fubá com Maizena. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
