🎂 Bolos
Bolo de Fubá Bem Fofinho com Muçarela
Bolo de fubá macio, levemente úmido e com toque de muçarela que deixa a massa mais cremosa. Fácil de fazer, rende um bolo caseiro para o café da tarde.
Ingredientes
- 1 xícara (140 g) de fubá mimoso
- 1 xícara (240 ml) de leite quente (não fervendo)
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (200 g) de açúcar refinado
- 2 ovos médios
- 3 fatias de muçarela (cerca de 60 g), cortadas em pedaços
- 1 colher de chá (5 ml) de sal
- 1 colher de sopa (15 ml) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo; polvilhe um pouco de fubá para evitar que o bolo grude ou forre com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela pequena, misture o fubá com o leite quente. Mexa bem até homogeneizar e deixe descansar por 10 minutos para hidratar o fubá — isso ajuda a deixar o bolo mais macio.
- 3
No liquidificador, coloque o açúcar, os ovos e as fatias de muçarela já cortadas em pedaços. Bata em velocidade média até obter uma mistura lisa.
- 4
Adicione ao liquidificador o óleo e a mistura de fubá com leite (já hidratada). Bata novamente até a massa ficar homogênea. Se a muçarela não incorporar totalmente, bata mais alguns segundos.
- 5
Abra o liquidificador e acrescente o sal. Misture rapidamente com uma colher ou dê mais um pulso rápido no liquidificador apenas para distribuir o sal.
- 6
Por fim, incorpore o fermento em pó: adicione-o ao líquido e misture delicadamente com movimentos curtos no liquidificador ou com uma espátula, apenas até o fermento se distribuir — evite bater demais.
- 7
Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com a espátula. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 a 35 minutos. Comece a verificar a partir dos 28 minutos: o bolo está pronto quando a superfície dourar levemente e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe amornar por 10 minutos na forma. Em seguida, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar por completo antes de fatiar para evitar que desmanche.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma textura mais uniforme, rale a muçarela em vez de usar fatias; se preferir uma casquinha mais dourada, aumente a temperatura para 190 °C nos últimos 5 minutos de forno. Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Fubá Bem Fofinho com Muçarela. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
