🎂 Bolos
Bolo de Cenoura Tradicional
Bolo de cenoura macio e úmido, preparado no liquidificador para uma massa lisa e fácil de misturar. Assa dourado por fora e mantém a textura leve por dentro — ótimo para acompanhar um café.
Ingredientes
- 4 ovos médios
- 1 1/2 xícara (360 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
- 1 xícara (240 ml) de leite integral em temperatura ambiente
- 1 xícara (aprox. 130 g) de cenoura picada (bem lavada e sem casca)
- 2 1/2 xícaras (aprox. 300 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (aprox. 15 ml)
- manteiga e farinha para untar a forma (ou óleo e papel manteiga)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte e enfarinhe uma assadeira média (aprox. 22 cm x 30 cm) ou uma forma redonda de 24 cm; reserve.
- 2
No copo do liquidificador coloque os 4 ovos, 1 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de óleo, 1 xícara de leite e 1 xícara de cenoura picada.
- 3
Bata no liquidificador por cerca de 4 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e com cor uniforme — a cenoura deve ficar bem triturada. Se o liquidificador apresentar dificuldade, bata em duas etapas.
- 4
Em uma tigela grande peneire as 2 1/2 xícaras de farinha de trigo. Faça uma pequena cavidade no centro e despeje a mistura batida do liquidificador aos poucos.
- 5
Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, de baixo para cima, até incorporar toda a farinha. Evite bater demais para não desenvolver glúten e deixar o bolo pesado.
- 6
Por último, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e incorpore apenas até que desapareçam os pontinhos de fermento na massa.
- 7
Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície com a espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 35–45 minutos. Faça o teste do palito: espete no centro e, se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
- 8
Retire do forno e deixe descansar por 10–15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente. Corte em fatias após esfriar para manter a textura.
- 9
Sirva simples ou com a cobertura de sua preferência (ganache, glacê ou brigadeiro).
Dica para ficar ainda melhor
Medida da xícara usada nesta receita: 240 ml. Para um bolo mais macio, não abra o forno nos primeiros 30 minutos. Se preferir, rale a cenoura fina em vez de picar para ficar ainda mais homogênea; ajuste o tempo de forno conforme o tamanho da forma.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Cenoura Tradicional. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
