🎂 Bolos
Bolo Cremoso Sabor Pudim
Bolo úmido e delicado, com textura cremosa que lembra pudim. Feito no liquidificador com leite condensado, leite e ovos, fica dourado por fora e macio por dentro — perfeito para acompanhar o café.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros (temperatura ambiente)
- 1 caixinha ou lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, derretida e morna
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (aprox. 100 g)
- 800 ml de leite integral (3+1/3 xícaras de 240 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (xícara de 240 ml)
- Manteiga ou margarina para untar a forma
- Farinha de trigo para enfarinhar a forma
- Forma redonda de 20 cm de diâmetro, com altura suficiente para a massa (não encher além de 2/3)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga ou margarina e enfarinhe, retirando o excesso de farinha. Reserve.
- 2
No copo do liquidificador coloque os 4 ovos inteiros. Bata rapidamente só para quebrar as gemas e branquear levemente.
- 3
Acrescente ao liquidificador o leite condensado, o açúcar e a manteiga derretida e morna. Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto para homogeneizar.
- 4
Sem parar o liquidificador, adicione os 800 ml de leite integral em fio e bata por mais 1 minuto, até a mistura ficar uniforme.
- 5
Desligue o liquidificador e junte a farinha de trigo aos poucos: acrescente uma concha de cada vez e bata em pulsos curtos até incorporar. Evite bater demais — a massa deve ficar lisa e relativamente líquida.
- 6
A massa ficará bem fluida, característica desse bolo cremoso. Com cuidado, despeje a massa na forma preparada, preenchendo até, no máximo, dois terços da altura da fôrma.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 55 a 60 minutos. O centro deve ficar firme nas bordas e ligeiramente cremoso no centro — ao inserir um palito, ele poderá sair com um pouco de resíduo úmido, não completamente seco.
- 8
Atenção ao tempo: se o topo dourar rápido, cubra levemente com papel-alumínio na metade final do cozimento para evitar excesso de cor enquanto o interior termina de assar.
- 9
Retire do forno e deixe o bolo amornar na própria forma por pelo menos 20 a 30 minutos. Esse tempo ajuda o bolo a firmar sem perder a cremosidade característica.
- 10
Passe uma faca fina nas laterais com cuidado e desenforme sobre um prato. Deixe esfriar mais 15–20 minutos antes de cortar fatias generosas. Sirva morno ou frio, conforme preferir.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma textura mais firme, leve o bolo à geladeira por 2 horas antes de fatiar. Se quiser, sirva com uma calda de açúcar queimado (caramelo) ou uma colherada de creme de leite, mas isso é opcional.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Cremoso Sabor Pudim. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
