🎂 Bolos
Bolo Chama-Visita de Açúcar e Canela
Bolo simples, macio e perfumado com canela, com cobertura crocante de açúcar e canela que lembra quitutes de padaria. Fácil de preparar e perfeito para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (240 ml) de leite (à temperatura ambiente)
- 2 xícaras (260 g) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó (para a massa)
- 1 colher de sopa de açúcar + 1/2 colher de chá de canela em pó (mistura para polvilhar)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aprox. 22–24 cm) com óleo e polvilhe farinha, ou forre com papel manteiga; reserve.
- 2
Em uma tigela grande, coloque os 3 ovos e 1 xícara de açúcar. Bata com um fouet ou batedeira em velocidade média até obter uma mistura clara e levemente espumosa (3–4 minutos). Esse arejamento deixa o bolo mais fofo.
- 3
Adicione o 1/2 xícara de óleo em fio, mexendo sempre para incorporar. Em seguida junte 1 xícara de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha; misture até ficar homogêneo.
- 4
Em outra tigela, peneire as 2 xícaras de farinha de trigo junto com 1 colher de chá de canela em pó e 1/4 colher de chá de sal. Vá adicionando essa mistura seca à tigela dos líquidos aos poucos, incorporando com movimentos delicados de baixo para cima até não ver mais farinha. Não bata em excesso.
- 5
Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento químico em pó e misture apenas até incorporar, com cuidado para não perder a leveza da massa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Polvilhe por cima a mistura de 1 colher de sopa de açúcar com 1/2 colher de chá de canela, espalhando uniformemente; isso cria uma crostinha doce e aromática durante o cozimento.
- 7
Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo: se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
- 8
Retire do forno e deixe o bolo amornar na forma por 10 a 15 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade para esfriar completamente ou sirva morno, conforme preferir.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais macio, use leite morno (não quente) e misture a farinha apenas até desaparecer na massa. Se quiser, substitua metade do óleo por manteiga derretida (1/4 xícara) para um sabor mais rico. Armazene em recipiente fechado por até 3 dias.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Chama-Visita de Açúcar e Canela. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
