🍪 Biscoitos e Bolachas
Bolachinhas de Nata
Bolachinhas crocantes por fora e macias por dentro feitas com nata e polvilho doce. Massa fácil de trabalhar, modelada em bolinhas e finalizada com açúcar cristal — perfeitas para acompanhar um café ou lanche.
Ingredientes
- 300 g de nata (1 pote)
- 1 xícara (chá) de açúcar (240 ml / cerca de 200 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 30 g)
- 1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g)
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 300 g)
- açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e forre assadeiras com papel manteiga ou unte levemente e enfarinhe.
- 2
Em uma tigela grande coloque a nata, o açúcar e a manteiga amolecida. Misture com uma espátula ou batedor até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3
Adicione o polvilho doce à mistura e envolva delicadamente até começar a incorporar.
- 4
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher primeiro e, quando a massa ficar mais firme, passe a trabalhar com as mãos. Sove levemente até obter uma massa lisa que desgrude das mãos. Se estiver excessivamente pegajosa, adicione uma colher de sopa de farinha de cada vez até alcançar o ponto desejado.
- 5
Pese ou use uma colher de medida para porcionar a massa. Para bolachinhas de aproximadamente 12 g cada, faça bolinhas com cerca de uma colher de chá cheia. Coloque-as na assadeira deixando cerca de 2 cm entre elas.
- 6
Se desejar, role as bolinhas no açúcar cristal antes de acomodá-las na assadeira para um acabamento mais doce e crocante.
- 7
Aperte levemente cada bolinha com um garfo para achatar um pouco e criar marcas decorativas (ou modele como preferir).
- 8
Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que as bolachinhas estejam firmes e com o fundo levemente dourado. O tempo pode variar conforme o tamanho e o desempenho do forno.
- 9
Retire as assadeiras do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir as bolachinhas para uma grade para esfriarem completamente. Elas ficam mais firmes ao esfriar.
- 10
Depois de frias, conserve em recipiente hermético por até 5 dias. Para manter crocância por mais tempo, coloque um saquinho antiumidade ou uma folha de papel toalha dentro do pote.
Dica para ficar ainda melhor
Se a massa ficar um pouco mole por causa da nata, leve à geladeira por 15 minutos para firmar antes de modelar. Para variações, acrescente raspas de limão ou 1 colher (chá) de essência de baunilha à massa. Se quiser bolachinhas maiores, aumente o tempo de forno em 3–5 minutos e observe o dourado da base.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolachinhas de Nata. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
