🎂 Bolos
Bolo 5 Xícaras Perfeito
Bolo simples, macio e úmido, preparado com cinco medidas iguais (leite, óleo, açúcar, fubá e farinha). Leva cobertura rápida de leite condensado e um toque de canela para caramelizar por cima.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite (≈240 ml)
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (≈240 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (≈200 g)
- 1 xícara (chá) de fubá (≈120 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (≈120 g)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (≈12 g)
- 1 lata (395 g) de leite condensado (para regar)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (para polvilhar)
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar (≈15 g)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (22–24 cm) com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo, batendo para remover o excesso.
- 2
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por 1 minuto em velocidade média até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
- 3
Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo e o fubá. Despeje a mistura batida do liquidificador sobre os secos aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula até a massa ficar lisa e sem grumos.
- 4
Adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente apenas até distribuir por toda a massa. Evite bater demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula. Leve ao forno preaquecido por 28–35 minutos ou até a superfície estar dourada e o teste do palito sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe descansar 5 minutos. Com um garfo ou espetinho, faça furos por toda a superfície do bolo para que a cobertura penetre.
- 7
Aqueça levemente o leite condensado (30 segundos no micro-ondas ou em banho-maria) para que fique mais fluido e regue uniformemente sobre o bolo ainda morno, permitindo que o líquido entre pelos furos.
- 8
Misture o açúcar com a canela (se for usar) e polvilhe sobre o leite condensado distribuído no bolo.
- 9
Leve o bolo ao forno por mais 4–6 minutos apenas para caramelizar levemente o açúcar e a superfície. Fique atento para não queimar.
- 10
Retire do forno, deixe amornar por 15–20 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Conserva bem em recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais molhadinho, aqueça o leite condensado antes de regar e distribua em etapas (uma primeira parte, esperar 5 minutos e completar). Use ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação e não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo 5 Xícaras Perfeito. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
