🥪 Lanches
Torta de Liquidificador com Frango Cremoso
Massa macia feita no liquidificador envolvendo um recheio cremoso de frango desfiado, milho, ervilha e requeijão — prática para lanche, almoço rápido ou para aproveitar sobras de frango.
Ingredientes
- Massa: 2 xícaras (chá) de leite integral
- Massa: 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- Massa: 3 ovos em temperatura ambiente
- Massa: 1 cubo de caldo de galinha (ou 1 colher (chá) de caldo em pó)
- Massa: 1/2 colher (chá) de sal
- Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 360 g)
- Massa: 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Massa: manteiga ou margarina para untar a forma
- Massa: farinha de trigo para polvilhar a forma
- Recheio: 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Recheio: 1 cebola média picada (aprox. 120 g)
- Recheio: 2 dentes de alho picados ou amassados
- Recheio: 1 tomate médio picado (opcional, sem sementes para menos líquido)
- Recheio: 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Recheio: 1/2 lata de ervilha escorrida (cerca de 85 g)
- Recheio: 1/2 lata de milho-verde escorrido (cerca de 85 g)
- Recheio: 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (aprox. 360 g)
- Recheio: 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Recheio: pimenta-do-reino a gosto
- Recheio: 1 copo de requeijão cremoso (aprox. 200 g)
- Finalização: 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de aproximadamente 30 x 22 cm com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo; reserve.
- 2
Prepare o recheio: aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média. Adicione a cebola e refogue por 2 a 3 minutos até ficar translúcida.
- 3
Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, só até soltar aroma. Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate, mexendo por 2 a 3 minutos até o tomate começar a desmanchar.
- 4
Adicione a ervilha e o milho bem escorridos e misture. Em seguida coloque o frango desfiado, o cheiro-verde e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Refogue por 4 a 5 minutos até o recheio ficar úmido, porém sem excesso de líquido.
- 5
Desligue o fogo e incorpore o requeijão ao recheio ainda quente, misturando até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e deixe esfriar até ficar morno ou em temperatura ambiente (recheio quente pode prejudicar o crescimento da massa).
- 6
Faça a massa: no liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até ficar uniforme.
- 7
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula até obter uma massa lisa sem grumos.
- 8
Por último, acrescente o fermento químico e incorpore delicadamente apenas até misturar. Evite bater vigorosamente após adicionar o fermento.
- 9
Montagem: despeje metade da massa na forma untada e alise levemente. Espalhe o recheio já frio ou morno sobre essa camada, deixando cerca de 1 cm de borda livre.
- 10
Cubra o recheio com o restante da massa, nivele a superfície com uma espátula e polvilhe o parmesão ralado por cima.
- 11
Leve ao forno preaquecido e asse por 40 a 45 minutos. A torta estará pronta quando a superfície estiver dourada e um palito espetado na parte da massa sair limpo ou com poucas migalhas.
- 12
Retire do forno e deixe amornar por cerca de 10 minutos antes de desenformar e cortar em quadrados. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Escorra bem o milho e a ervilha e, se usar tomate, retire as sementes para evitar excesso de líquido. Não coloque o recheio muito quente sobre a massa e evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que a torta não murche.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Liquidificador com Frango Cremoso. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
