🥪 Lanches
Massa de Torta de Liquidificador com Frango Cremoso
Massa prática batida no liquidificador e recheio cremoso de frango desfiado com milho, ervilha, tomate e requeijão. Rende fatias macias e douradas, ideais para um lanche ou jantar rápido.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 cubo de caldo de galinha (ou 1 colher de chá de caldo em pó)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina ou manteiga para untar a forma
- Farinha de trigo para enfarinhar a forma
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 lata de ervilha escorrida (aprox. 85 g)
- 1/2 lata de milho-verde escorrido (aprox. 85 g)
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e bem desfiado (aprox. 360 g)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso (aprox. 200 g)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Prepare o recheio: aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média.
- 2
Acrescente a cebola picada e refogue por 2 a 3 minutos até ficar translúcida. Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, sem deixar queimar.
- 3
Adicione o tomate picado e o extrato de tomate; mexa e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos até o tomate começar a se desfazer.
- 4
Incorpore a ervilha e o milho já escorridos e misture por 1 minuto para aquecer. Em seguida junte o frango desfiado, o cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo, até que o recheio esteja úmido mas sem excesso de líquido. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture até ficar homogêneo. Reserve para esfriar (pode ficar morno).
- 6
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de aproximadamente 30 x 22 cm com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.
- 7
No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o cubo de caldo de galinha esfarelado (ou caldo em pó) e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até homogenizar.
- 8
Despeje a mistura líquida em uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula para evitar grumos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- 9
Por último incorpore o fermento químico delicadamente, mexendo só o suficiente para distribuir.
- 10
Montagem: despeje metade da massa na forma preparada e espalhe o recheio já frio ou morno sobre a massa, deixando uma borda de 1 cm nas laterais para evitar que vaze.
- 11
Cubra o recheio com o restante da massa, nivelando a superfície com uma espátula. Polvilhe o parmesão ralado por cima.
- 12
Leve ao forno preaquecido e asse por 40 a 45 minutos. A torta estará pronta quando a superfície estiver dourada, as bordas firmes e um palito inserido na massa (em área sem recheio) sair limpo ou com poucas migalhas.
- 13
Se a superfície dourar muito rápido, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos 15 minutos. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não baixar a massa.
- 14
Retire do forno e deixe amornar por cerca de 10 minutos antes de cortar em pedaços. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Escorra bem milho e ervilha e deixe o recheio esfriar antes de montar para evitar que a massa fique crua no centro; se sobrar, congele em porções bem embaladas por até 2 meses.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Massa de Torta de Liquidificador com Frango Cremoso. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
