🍨 Sobremesas
Doce Donzela — Mousse cremoso de abacaxi
Sobremesa leve e prática: mousse de abacaxi feita no liquidificador com creme de leite, leite condensado e leite em pó. Rápida de preparar e perfeita para servir gelada como final de refeição ou em encontros informais.
Ingredientes
- 2 caixinhas de creme de leite (2 x 200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (240 ml) de suco de abacaxi coado (natural ou de caixinha)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó (aproximadamente 20 g)
- 30 g de chocolate branco ralado ou em raspas para decorar (ou 2 colheres de sopa de coco ralado)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça a travessa: escolha uma travessa de aproximadamente 1 litro e deixe à mão (não precisa aquecer, apenas limpa e seca).
- 2
Coloque os líquidos no liquidificador: abra as caixinhas de creme de leite e despeje todo o conteúdo no copo do liquidificador. Acrescente a lata de leite condensado.
- 3
Adicione o suco e o leite em pó: junte 1 xícara de suco de abacaxi coado e as 2 colheres de sopa de leite em pó por cima dos líquidos.
- 4
Bata até ficar homogêneo: tampe e bata por cerca de 1 minuto em velocidade média para integrar os ingredientes, depois aumente para alta e bata por mais 1 minuto, até obter um creme liso e levemente aerado. Se necessário, pare o liquidificador e raspe as laterais com uma espátula para garantir mistura uniforme.
- 5
Verifique a consistência: a mistura deve ficar cremosa e com corpo suficiente para manter o formato ao despejar. Se estiver muito rala, bata por mais alguns segundos; se usar suco muito concentrado, ajuste batendo por menos tempo.
- 6
Transfira para a travessa: com auxílio de uma espátula, despeje toda a mousse na travessa de 1 litro, raspando bem o copo do liquidificador para aproveitar o máximo do creme.
- 7
Decore e cubra: alise a superfície com a espátula e polvilhe as raspas de chocolate branco (ou o coco ralado) por cima. Cubra a travessa com filme plástico ou tampa.
- 8
Leve à geladeira: refrigere por, no mínimo, 2 horas para que a mousse firme e fique bem gelada. Para textura mais firme, deixe 3 horas.
- 9
Sirva gelado: retire da geladeira 5 a 10 minutos antes de servir para facilitar a porção; corte em porções e sirva em taças ou prato.
- 10
Armazenamento: mantenha na geladeira por até 3 dias bem coberto. Reaproveite dekoração fresca na hora de servir, se desejar.
Dica para ficar ainda melhor
Para um resultado mais refrescante, use suco de abacaxi natural e bem gelado; se o suco for muito ácido, você pode reduzir levemente a acidez com uma colher de chá de açúcar antes de bater. Para variar, troque o suco por maracujá coado (use menos se for concentrado) ou acrescente pedaços de fruta por cima na hora de servir.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Doce Donzela — Mousse cremoso de abacaxi. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
