🍨 Sobremesas
Doce da Dinda de Maracujá
Sobremesa cremosa, gelada e rápida: leite condensado, creme de leite e suco em pó de maracujá batidos até formar um creme aveludado. Fica ótima em travessa ou porções individuais, finalizada com raspas de chocolate, granulado ou polpa de maracujá.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada) — geladas
- 1 pacote de suco em pó sabor maracujá (25 g)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (a gosto)
- Polpa de maracujá com sementes para decorar (opcional, 2 colheres de sopa)
- 150 g de biscoito maisena triturado (opcional, para base)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (opcional, para misturar ao biscoito)
Modo de preparo
- 1
Se for usar biscoito como base: coloque os 150 g de biscoito maisena em um saco plástico e triture com um rolo ou processe rapidamente; misture com 2 colheres de sopa de manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma travessa média (ou distribua nas porções individuais) pressionando bem e reserve na geladeira.
- 2
Retire o creme de leite da geladeira pouco antes de usar — eles ficam mais firmes quando gelados. Meça os ingredientes para facilitar o preparo.
- 3
No copo do liquidificador coloque a lata de leite condensado, as duas caixinhas de creme de leite (sem descartar o soro, se houver) e o pacote de suco em pó de maracujá (25 g).
- 4
Tampe e bata em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto e meio a 2 minutos, até obter um creme liso, homogêneo e levemente encorpado. Raspe as laterais do copo com uma espátula se necessário e dê mais alguns segundos de batida.
- 5
Prove um pouco com uma colher para ajustar a homogeneidade; o creme deve estar uniforme e sem grumos. Se preferir textura mais leve, bata por menos tempo; para mais encorpado, bata um pouco mais.
- 6
Despeje o creme sobre a base de biscoito já fria ou diretamente na travessa/taças escolhidas. Alise a superfície com uma espátula.
- 7
Cubra com filme plástico ou tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar. Para melhor resultado e textura mais consistente, deixe de 3 a 4 horas ou prepare na véspera.
- 8
Na hora de servir, finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate. Se quiser um contraste de sabor e visual, coloque 1 a 2 colheres de sopa de polpa de maracujá (com sementes) sobre cada porção.
- 9
Sirva bem gelado. Se sobrar, mantenha a sobremesa tampada na geladeira por até 48 horas.
Dica para ficar ainda melhor
Use o creme de leite bem gelado e bata até o creme ficar completamente liso — isso garante firmeza sem precisar de gelatina. Adicione frutas frescas ou biscoitos só na montagem para preservar a crocância. Se não tiver liquidificador, misture vigorosamente com batedor manual até ficar homogêneo.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Doce da Dinda de Maracujá. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
