🎂 Bolos
Bolo Toalha Felpuda Molhadinho
Bolo macio e úmido, embebido com uma calda cremosa de leite condensado e leite de coco, finalizado com coco ralado. Simples de fazer e ideal para servir gelado com café.
Ingredientes
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (≈30 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de leite (120 ml) para a calda
- 100 g de coco ralado (para polvilhar)
- manteiga e farinha para untar a forma (aprox. 20 x 30 cm)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aproximadamente 20 x 30 cm) ou forre com papel manteiga.
- 2
Na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande com fouet), bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e levemente espesso — cerca de 5 a 7 minutos em batedeira elétrica ou 8–10 minutos manualmente.
- 3
Adicione a manteiga e o leite aos poucos, batendo apenas até incorporar e obter uma mistura homogênea.
- 4
Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore aos poucos, mexendo com espátula ou na batedeira em velocidade baixa. Misture até que a farinha esteja incorporada, evitando bater em excesso para não desenvolver muito glúten.
- 5
Por último, junte o fermento em pó e misture delicadamente até desaparecer na massa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e um palito saia com poucas migalhas úmidas. O centro deve estar firme ao toque.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco (200 ml) e 1/2 xícara de leite (120 ml) até obter um líquido homogêneo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 8 a 10 minutos. Ainda morno, corte o bolo em quadrados do tamanho desejado (isso facilita a penetração da calda).
- 9
Com o bolo ainda morno, regue-o com a calda aos poucos, distribuindo bem para que a massa absorva. Use uma colher ou um copo medidor para derramar lentamente e deixe o tempo necessário entre uma leva e outra para absorção.
- 10
Polvilhe o coco ralado sobre toda a superfície de maneira uniforme. Cubra o bolo com filme plástico ou tampa e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar e intensificar a umidade.
- 11
Na hora de servir, corte as porções com uma faca limpa; para fatias mais bonitas em bolos gelados, aqueça a lâmina em água quente, seque e corte em seguida.
Dica para ficar ainda melhor
Não bata a massa depois de adicionar a farinha para evitar um miolo pesado; quando adicionar o fermento, misture só até incorporar. Regar o bolo ainda morno ajuda a calda penetrar melhor. Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 4 dias; retire um pouco antes de servir, se preferir menos gelado.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Toalha Felpuda Molhadinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
