Bolo de Nada (simples e fofinho)

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20–22 cm ou uma forma de bolo inglês média; reserve.

2. 2

   Peneire a farinha de trigo com a pitada de sal e mantenha o fermento separado para acrescentar por último.

3. 3

   Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo (3–4 minutos com batedeira). Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Junte a essência de baunilha, se for usar, e misture rapidamente.

5. 5

   Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o leite morno aos poucos, intercalando com a farinha peneirada: comece e termine com a farinha. Misture apenas até incorporar — evite bater demais para não deixar a massa pesada.

6. 6

   Finalize incorporando o fermento químico com uma ou duas voltas de colher, mexendo delicadamente para distribuir sem perder leveza.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada, nivele com uma espátula e bata levemente a forma sobre a bancada para eliminar bolhas grandes de ar.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido e asse por 30–40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo varia conforme o forno e o tamanho da forma.

9. 9

   Retire do forno e deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos. Em seguida desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar.

10. 10

    Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para reaquecimento, passe fatias no forno baixo por alguns minutos ou no micro-ondas por 10–15 segundos por fatia.