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Bolo de Laranja da Vovó — Super Fofinho e Molhadinho
Bolo simples e tradicional com massa muito macia, aroma forte de laranja e miolo úmido. Usa copo de 200 ml como medida, rende cerca de 10–12 fatias e é fácil de preparar — perfeito para o café da tarde.
Ingredientes
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 copo (200 ml) de açúcar
- 1 copo (200 ml) de leite integral (em temperatura ambiente)
- 1/2 copo (100 ml) de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1/2 copo (100 ml) de suco de laranja natural (aproximadamente 100 ml)
- raspas da casca de 1 laranja (somente a parte colorida)
- 1 copo (200 ml) de amido de milho (Maizena)
- 1 copo (200 ml) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
- Manteiga para untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Use sempre o mesmo copo de 200 ml para todas as medidas da receita. Preaqueça o forno a 180 °C com a grade na posição central.
- 2
Unte generosamente uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro (com furo central é ideal) com manteiga e polvilhe farinha de trigo; bata a forma para retirar o excesso de farinha.
- 3
Lave bem a laranja e raspe a parte colorida da casca com um ralador fino, evitando a parte branca. Reserve as raspas.
- 4
Corte a laranja e esprema até obter cerca de 100 ml de suco (meio copo). Se necessário, use mais de uma laranja.
- 5
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um batedor manual apenas para misturar claras e gemas.
- 6
Acrescente o açúcar aos ovos e bata por cerca de 3 a 5 minutos, até a mistura clarear e ficar levemente cremosa; não é necessário usar batedeira elétrica, mas aumentará a leveza.
- 7
Despeje o leite e misture até incorporar completamente.
- 8
Adicione o óleo em fio e mexa até obter uma mistura homogênea.
- 9
Junte o suco de laranja e as raspas, mexendo suavemente para distribuir o sabor por toda a massa.
- 10
Em outra tigela peneire a farinha de trigo e o amido de milho juntos para eliminar grumos e arear a mistura.
- 11
Incorpore metade dos ingredientes secos à mistura líquida com movimentos envolvendo (de baixo para cima) usando uma espátula ou batedor manual.
- 12
Adicione a outra metade da mistura seca e misture apenas até a massa ficar lisa e homogênea; evite bater em excesso para não perder a leveza.
- 13
Por último, acrescente o fermento químico em pó e incorpore delicadamente com movimentos circulares e de baixo para cima.
- 14
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície com uma espátula sem pressionar excessivamente.
- 15
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 35 a 45 minutos. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer o crescimento.
- 16
Faça o teste do palito no centro após 35 minutos: se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto; se houver massa crua, deixe mais alguns minutos, verificando a cada 3–5 minutos.
- 17
Retire o bolo do forno e deixe a forma sobre uma grade por cerca de 15 minutos para assentar. Em seguida, passe uma faca nas laterais e desenforme com cuidado.
- 18
Deixe o bolo esfriar completamente em uma grade antes de finalizar com açúcar de confeiteiro peneirado por cima, se desejar.
- 19
Corte em fatias com uma faca de serrilha limpa e sirva com café, chá ou leite. Conserve em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para extrair mais suco e intensificar o sabor, aqueça levemente a laranja por 10–15 segundos no micro-ondas antes de espremer; se quiser o bolo ainda mais úmido, regue levemente a massa morna com 2 colheres (sopa) de suco de laranja misturado com 1 colher (sopa) de açúcar antes de desenformar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Laranja da Vovó — Super Fofinho e Molhadinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
