🎂 Bolos
Bolo de Cenoura Simples e Fofinho
Bolo de cenoura macio, úmido e de preparo prático: uma massa leve feita no liquidificador que rende um bolo caseiro perfeito para o café da manhã ou lanche. Seguindo medidas e cuidados com a mistura e o forno você terá sempre um miolo aerado e cor viva da cenoura.
Ingredientes
- 3 cenouras médias (≈ 300 g), descascadas e picadas
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (325 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma média de furo central (20–22 cm) ou use papel-manteiga no fundo se preferir maior segurança ao desenformar.
- 2
No copo do liquidificador coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata em velocidade média-alta até obter uma mistura lisa e homogênea, sem pedaços de cenoura (cerca de 1 a 2 minutos).
- 3
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e junte a pitada de sal. Faça um buraco no centro.
- 4
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre a farinha em duas ou três etapas, incorporando delicadamente com uma espátula ou fouet até a massa ficar homogênea. Evite bater demais para não desenvolver glúten em excesso.
- 5
Adicione a essência de baunilha (se usar). Por último, peneire o fermento sobre a massa e misture com movimentos suaves e envolventes até incorporar: o fermento deve ser incorporado rapidamente e sem bater forte.
- 6
Transfira a massa para a forma preparada, nivele levemente a superfície e leve ao forno já aquecido. Asse por 35 a 40 minutos, verificando a partir dos 30 minutos. O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada, firme ao toque e o teste do palito sair com poucas migalhas úmidas.
- 7
Retire do forno e deixe o bolo amornar na forma por 10 a 15 minutos antes de desenformar. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar para obter cortes limpos.
- 8
Sirva em temperatura ambiente. Se desejar, complemente com cobertura de chocolate, brigadeiro ou uma calda simples, mas o bolo também fica ótimo sem cobertura, acompanhando café ou chá.
Dica para ficar ainda melhor
Para conservar: guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias; em clima muito quente, refrigere por até 5 dias e retire alguns minutos antes de servir. Se quiser um bolo ainda mais úmido, substitua 1/4 xícara do óleo por 1/4 xícara de iogurte natural. Anote o tempo exato que funcionou no seu forno para repetir o ponto perfeito nas próximas vezes.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Cenoura Simples e Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
