🎂 Bolos
Bolo Chama-Visita sem Farinha de Trigo
Bolo simples, perfumado e úmido, feito com fubá fino e um toque de requeijão (ou cream cheese) para garantir maciez. A forma é polvilhada com açúcar e canela, formando uma crosta aromática que contrasta com o miolo macio — perfeito para acompanhar café.
Ingredientes
- 2 ovos (tamanho M)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou cream cheese (aprox. 30 g)
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá fino (180 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- Manteiga ou margarina para untar (aprox. 1 colher sopa)
- 2 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (chá) de canela para polvilhar (misturar e dividir)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro ou forma de buraco) com manteiga ou margarina.
- 2
Misture 2 colheres (sopa) de açúcar com 1 colher (chá) de canela em uma tigela pequena; reserve. Polvilhe cerca de metade dessa mistura no fundo e nas laterais da forma untada, girando para cobrir de modo uniforme.
- 3
No liquidificador, coloque os ovos, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 colheres de requeijão (ou cream cheese) e a pitada de sal. Bata por cerca de 30–40 segundos, até ficar homogêneo.
- 4
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione 1 e 1/2 xícara de fubá fino aos poucos e bata apenas até incorporar — a massa deve ficar lisa, sem excesso de batimento para não empelotar.
- 5
Desligue o liquidificador e acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; misture delicadamente com a espátula ou dê dois pulsos rápidos no liquidificador apenas para distribuir o fermento.
- 6
Despeje a massa na forma já polvilhada. Finalize polvilhando o restante da mistura de açúcar e canela sobre a superfície da massa.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por 35–45 minutos. Faça o teste do palito: insira no centro do bolo e, quando sair com poucas migalhas úmidas (sem massa crua), o bolo está pronto. A superfície deve ficar levemente dourada.
- 8
Retire do forno e deixe amornar na forma por 10–15 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade até atingir temperatura ambiente antes de cortar.
- 9
Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café, chá ou leite.
Dica para ficar ainda melhor
Use fubá fino para obter miolo mais delicado; fubá mais grosso deixa textura rústica e pode exigir mais líquido. Se substituir o requeijão por cream cheese, reduza ligeiramente a quantidade (1 colher e meia) se quiser menos acidez. Não misture demais depois de acrescentar o fermento: isso preserva a leveza. Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou refrigere se a casa estiver muito quente; reaqueça levemente no forno ou micro-ondas para recuperar a umidade.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Chama-Visita sem Farinha de Trigo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
