Torta Salgada de Liquidificador com Massa Fofinha e Recheio Cremoso de Frango

A massa de liquidificador envolve um recheio de frango refogado com milho, ervilha e requeijão. O recheio frio ajuda a torta a assar de maneira uniforme.

Separe e meça os ingredientes antes de começar. Siga as etapas na ordem e observe o ponto de cozimento ou a consistência indicada, porque fogões, fornos e tamanhos de forma podem variar.

Tempo estimado: 70 minutos. Rendimento: 12 pedaços.

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 cubo de caldo de galinha
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 lata de milho-verde
1/2 lata de ervilha
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
200 g de requeijão cremoso
cheiro-verde e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparo

Refogue cebola e alho no azeite. Junte tomate, extrato, milho, ervilha e frango desfiado.
Tempere com cheiro-verde e pimenta e cozinhe até reduzir o excesso de líquido; desligue e misture o requeijão.
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira retangular.
Bata no liquidificador leite, óleo, ovos, caldo e sal. Acrescente a farinha em porções e bata somente até misturar.
Incorpore o fermento com uma colher, sem bater demais.
Espalhe metade da massa na assadeira, distribua o frango frio e cubra com a massa restante.
Polvilhe parmesão e asse por cerca de 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada.
Deixe descansar alguns minutos antes de cortar para o recheio firmar.

Dica para ficar ainda melhor

Utilize o recheio de frango já frio e com pouco caldo; recheio quente ou molhado demais pode deixar o centro da torta cru mesmo quando a superfície está dourada.

Observação: Recheios muito úmidos aumentam o tempo de forno e podem deixar a massa pesada. Escorra os ingredientes e verifique o cozimento do centro antes de tirar da forma.

Conclusão

Com os ingredientes organizados e as etapas seguidas com atenção, torta salgada de liquidificador com massa fofinha e recheio cremoso de frango fica mais fácil de acertar. Sirva ainda quente ou morno, acompanhado de salada ou molho de sua preferência.