A massa de liquidificador envolve um recheio de frango refogado com milho, ervilha e requeijão. O recheio frio ajuda a torta a assar de maneira uniforme.
Separe e meça os ingredientes antes de começar. Siga as etapas na ordem e observe o ponto de cozimento ou a consistência indicada, porque fogões, fornos e tamanhos de forma podem variar.
Tempo estimado: 70 minutos. Rendimento: 12 pedaços.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 lata de milho-verde
- 1/2 lata de ervilha
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 200 g de requeijão cremoso
- cheiro-verde e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Modo de Preparo
- Refogue cebola e alho no azeite. Junte tomate, extrato, milho, ervilha e frango desfiado.
- Tempere com cheiro-verde e pimenta e cozinhe até reduzir o excesso de líquido; desligue e misture o requeijão.
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira retangular.
- Bata no liquidificador leite, óleo, ovos, caldo e sal. Acrescente a farinha em porções e bata somente até misturar.
- Incorpore o fermento com uma colher, sem bater demais.
- Espalhe metade da massa na assadeira, distribua o frango frio e cubra com a massa restante.
- Polvilhe parmesão e asse por cerca de 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada.
- Deixe descansar alguns minutos antes de cortar para o recheio firmar.
Dica para ficar ainda melhor
Utilize o recheio de frango já frio e com pouco caldo; recheio quente ou molhado demais pode deixar o centro da torta cru mesmo quando a superfície está dourada.
Observação: Recheios muito úmidos aumentam o tempo de forno e podem deixar a massa pesada. Escorra os ingredientes e verifique o cozimento do centro antes de tirar da forma.
Conclusão
Com os ingredientes organizados e as etapas seguidas com atenção, torta salgada de liquidificador com massa fofinha e recheio cremoso de frango fica mais fácil de acertar. Sirva ainda quente ou morno, acompanhado de salada ou molho de sua preferência.