🍨 Sobremesas
Sobremesa de Leite Ninho com Morango
Creme branco aveludado de Leite Ninho combinado com morangos frescos: fácil de fazer, geladinha e com textura que derrete na boca. Rende uma travessa para compartilhar em ocasiões informais.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (2 x 200 g = 400 g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho (aprox. 120 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (≈15 g)
- 2 bandejas de morangos (cerca de 500 g no total), lavados e sem folhas
- 2 colheres (sopa) de leite em pó Ninho para polvilhar
- 8 morangos inteiros reservados para decorar
Modo de preparo
- 1
Prepare os morangos: lave bem os morangos em água corrente, retire as folhas e seque-os cuidadosamente com papel-toalha. Corte a maior parte em pedaços médios (cubos ou fatias), reservando 8 morangos inteiros para a decoração.
- 2
Misture os ingredientes do creme: em uma panela média, junte o leite condensado, as duas caixinhas de creme de leite, a xícara de leite em pó Ninho e a colher de manteiga. Misture fora do fogo até o leite em pó ficar bem incorporado e não houver grumos.
- 3
Cozinhe o creme: leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar com uma colher de silicone ou espátula, raspando o fundo para não queimar. Cozinhe até o creme engrossar levemente, atingindo consistência semelhante a um brigadeiro mole — ele deve ficar liso, cremoso e encorpado (5–8 minutos após começar a ferver suavemente).
- 4
Resfrie o creme: desligue o fogo e transfira o creme para um recipiente raso. Cubra com filme plástico em contato direto com a superfície do creme para evitar película. Deixe esfriar em temperatura ambiente até perder o calor e depois leve à geladeira por 30–60 minutos para firmar ligeiramente (não precisa endurecer totalmente).
- 5
Monte a sobremesa – primeira camada: em uma travessa média (aprox. 20 x 25 cm ou similar), espalhe metade do creme já frio, nivelando com uma espátula para formar uma camada uniforme.
- 6
Adicione os morangos: distribua os morangos picados sobre o creme, cobrindo toda a superfície com uma camada generosa. Reserve alguns pedaços maiores para dar contraste visual.
- 7
Monte a sobremesa – segunda camada: cubra os morangos com o restante do creme, espalhando delicadamente até ficar uniforme. Bata levemente a travessa sobre a bancada para assentar o creme, se necessário.
- 8
Finalização antes de gelar: polvilhe as 2 colheres de sopa de leite em pó Ninho sobre toda a superfície para criar uma aparência aveludada. Decore com os 8 morangos inteiros reservados, distribuindo-os harmoniosamente.
- 9
Geladeira: cubra a travessa com tampa ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, até que a sobremesa esteja bem gelada e firme.
- 10
Servir: retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar na hora de pegar porções. Sirva em pedaços usando uma espátula, aproveitando a combinação do creme cremoso com os morangos frescos.
Dica para ficar ainda melhor
Escolha morangos firmes e maduros para um bom contraste de textura; se o creme ficar muito grosso após gelar, deixe fora da geladeira por 10–15 minutos antes de servir. Para um acabamento mais liso, passe o creme rapidamente por uma peneira antes de espalhar (opcional).
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa de Leite Ninho com Morango. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
