🎂 Bolos
Bolo Amanteigado Super Fofinho
Bolo amanteigado com textura macia, casquinha dourada e sabor clássico de manteiga e baunilha. Massa simples feita no liquidificador e assada até ficar leve e úmida por dentro — perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros (aprox. 100 g sem casca)
- 240 ml de leite integral (1 xícara)
- 160 g de açúcar (1 xícara)
- 80 g de manteiga em temperatura ambiente (aprox. 5 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (14 g)
- uma pitada de sal (aprox. 1/4 colher de chá)
- manteiga ou margarina para untar a forma
- farinha de trigo para polvilhar a forma
- açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma redonda com furo central (20–22 cm) com manteiga e polvilhe farinha; bata levemente para retirar o excesso.
- 2
Coloque no copo do liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e o leite. Adicione a essência de baunilha se for usar.
- 3
Bata por cerca de 40–60 segundos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Não é necessário bater por muito tempo, apenas para incorporar bem os ingredientes líquidos e o açúcar.
- 4
Transfira o líquido para uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo sobre a mistura aos poucos e incorpore com um batedor manual ou espátula, fazendo movimentos suaves e circulares até não haver pontos secos. Evite bater em excesso para manter a massa aerada.
- 5
Acrescente a pitada de sal e misture delicadamente. Por fim, junte o fermento em pó e envolva na massa com cuidado, apenas para distribuí-lo uniformemente.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície com uma espátula e dê algumas batidinhas rápidas na bancada para eliminar bolhas grandes de ar.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25–35 minutos. O tempo pode variar conforme o forno; comece a verificar aos 25 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e o teste do palito no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe amornar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Passe uma faca fina nas laterais para soltar se necessário e desenforme sobre uma grade ou prato.
- 9
Deixe esfriar completamente antes de polvilhar açúcar de confeiteiro, se desejar. Corte em fatias e sirva acompanhado de café, chá ou leite.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais aerado, peneire a farinha duas vezes e incorpore com movimentos suaves. Se usar manteiga gelada, derreta e deixe amornar antes de bater com os ovos para evitar choque térmico. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que a massa murche.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Amanteigado Super Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
