🍨 Sobremesas
Sobremesa Cremosa de Coco com Leite Condensado
Sobremesa de forno simples e cremosa: massa úmida com flocos de coco, superfície dourada e interior que derrete na boca. Feita sem farinha, fica pronta em cerca de uma hora e combina bem com café ou como sobremesa depois do almoço.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros (aproximadamente 150 g sem casca)
- 1 lata ou caixa de leite condensado (395 g)
- 180 ml de leite integral
- 100 g de coco ralado em flocos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (aprox. 5 g)
- Manteiga para untar a travessa (quantidade suficiente)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C com a grade posicionada no centro.
- 2
Unte um refratário quadrado de aproximadamente 20 × 20 cm com manteiga, espalhando bem no fundo e nas laterais; reserve.
- 3
Quebre os ovos em uma tigela média e bata com um batedor manual ou garfo até ficar homogêneo e levemente aerado (1–2 minutos).
- 4
Acrescente o leite condensado à tigela com os ovos e misture vigorosamente até que a preparação fique lisa e uniforme.
- 5
Despeje os 180 ml de leite e misture até incorporar completamente, formando uma base mais fluida.
- 6
Junte os 100 g de coco ralado em flocos e a pitada de sal; envolva com uma espátula ou colher até que os flocos fiquem distribuídos pela massa.
- 7
Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos em temperatura ambiente para que o coco hidrate e a textura se estabilize.
- 8
Após o descanso, distribua uma colher (chá) de fermento químico sobre a mistura e incorpore delicadamente com movimentos suaves — evite bater excessivamente.
- 9
Transfira toda a massa para o refratário untado, use uma espátula para nivelar a superfície e evitar acúmulos de coco em um único ponto.
- 10
Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 40 minutos. A superfície deve ficar levemente dourada; o centro pode apresentar uma pequena oscilação ao mover o refratário — isso é normal, pois a sobremesa fica úmida por dentro.
- 11
Evite abrir o forno com frequência. Se, ao final de 40 minutos, o centro ainda estiver muito líquido, aumente o tempo em intervalos de 3–5 minutos, observando para não ressecar demais.
- 12
Retire do forno quando a superfície estiver dourada e as bordas firmes. Coloque o refratário sobre uma grade e deixe amornar por 10 a 15 minutos antes de cortar.
- 13
Corte em 8 a 10 porções com uma espátula ou faca grande e sirva levemente morna ou fria, conforme preferir. A textura interna permanecerá cremosa e úmida mesmo depois de fria.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser uma cobertura mais dourada, polvilhe uma colher de sopa de coco ralado por cima antes de levar ao forno. Para variar, sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma colher de doce de leite; evite assar por tempo excessivo para não perder a cremosidade.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa Cremosa de Coco com Leite Condensado. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
