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Bolo de Maizena Super Fofinho
Bolo leve e macio feito com amido de milho (Maizena) e farinha de trigo, com textura delicada que praticamente derrete na boca. Fácil de preparar, fica com casquinha levemente dourada e miolo úmido — ótimo para acompanhar café ou chá.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (aprox. 45 g)
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1 e 1/2 xícara (150 g) de amido de milho (Maizena)
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (aprox. 12 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga e amido de milho para untar e polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe amido de milho, batendo para remover o excesso. Reserve.
- 2
Separe os ingredientes e deixe os ovos e a manteiga em temperatura ambiente para obter uma massa mais homogênea.
- 3
Na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande, usando batedor elétrico manual), coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade média-alta por 3 a 5 minutos, até a mistura ficar clara, volumosa e levemente cremosa.
- 4
Adicione a manteiga em temperatura ambiente aos poucos e bata até incorporar completamente, obtendo uma mistura homogênea.
- 5
Com a batedeira em velocidade baixa, despeje o leite aos poucos, integrando sem bater excessivamente. Acrescente a essência de baunilha, se for usar.
- 6
Em outra tigela, peneire o amido de milho, a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture com um fuê ou colher para uniformizar os secos.
- 7
Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida em três partes, usando uma espátula ou colher grande. Faça movimentos suaves e envolventes (de baixo para cima), alternando com pequenas porções de massa líquida quando necessário, até obter uma massa lisa e sem grumos. Evite bater demais para não perder a leveza.
- 8
Por último, junte o fermento químico e misture delicadamente apenas até distribuir por igual na massa.
- 9
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula. Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 40 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
- 10
Retire do forno e deixe o bolo descansar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, passe uma faca fina nas laterais, desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.
- 11
Corte em fatias e sirva em temperatura ambiente, aproveitando a textura macia e delicada.
Dica para ficar ainda melhor
Não bata em excesso depois de acrescentar as farinhas para preservar a leveza. Se quiser um sabor extra, adicione raspas de limão à massa (1 colher de chá) ou polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir. Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Maizena Super Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
