🥪 Lanches
Torta de Frango Cremosa de Liquidificador
Torta salgada com massa macia batida no liquidificador e recheio cremoso de frango desfiado com requeijão e muçarela. Fácil de preparar, ideal para lanche ou para servir em reuniões familiares.
Ingredientes
- Para a massa:
- 3 ovos (médios)
- 2 xícaras (chá) de leite (aprox. 480 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 260 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros sem sementes, picados (ou 1 xícara de tomate picado)
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde (escorrido se for de lata)
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas (congeladas ou enlatadas e escorridas)
- 1 colher (chá) de colorau (ou páprica doce)
- Sal a gosto (aprox. 1/2 colher (chá) a 1 colher (chá))
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 200 g de requeijão cremoso
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto (aprox. 2 colheres (sopa))
Modo de preparo
- 1
Prepare o recheio: em uma panela média aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio.
- 2
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3–4 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 30 segundos sem deixar queimar.
- 3
Adicione os tomates picados, o milho e as ervilhas. Tempere com colorau, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 4–5 minutos até os tomates amolecerem e o excesso de líquido reduzir.
- 4
Incorpore o frango desfiado ao refogado e misture bem para que os temperos envolvam o frango. Cozinhe por mais 2–3 minutos para ajustar o sabor. Prove e corrija o sal e a pimenta, se necessário.
- 5
Retire a panela do fogo e acrescente o requeijão cremoso. Misture até ficar homogêneo e finalize com o cheiro-verde picado. Reserve para esfriar um pouco enquanto prepara a massa.
- 6
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aprox. 22 x 30 cm) com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo, ou forre com papel manteiga.
- 7
No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- 8
Adicione o queijo parmesão ralado e bata rapidamente para incorporar.
- 9
Com o liquidificador em funcionamento, acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa lisa. Se necessário, desligue e termine de incorporar com uma espátula para evitar grumos.
- 10
Transfira a massa para uma tigela e, por último, misture delicadamente o fermento em pó com uma colher ou espátula (não bater).
- 11
Montagem: despeje metade da massa na forma preparada e espalhe com cuidado para cobrir o fundo de maneira uniforme.
- 12
Distribua o recheio de frango sobre a massa e nivele. Salpique a muçarela ralada por cima do recheio, formando uma camada de queijo.
- 13
Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir todo o recheio sem misturar as camadas.
- 14
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35–45 minutos, até a superfície ficar dourada e a massa firme. Faça o teste do palito em uma área de massa (evitando o recheio): saindo limpo, está pronto.
- 15
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar e cortar em pedaços. O descanso ajuda o recheio a firmar e facilita o corte.
- 16
Sirva morna ou em temperatura ambiente; combina bem como lanche, acompanhamento ou em festas caseiras.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser uma torta ainda mais úmida, misture 2 colheres (sopa) de creme de leite ao requeijão no recheio. Para facilitar o corte, espere os 10 minutos de descanso e use uma faca longa aquecida em água quente e seca antes de fatiar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Frango Cremosa de Liquidificador. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
