🥟 Salgados
Bolinhos Salgados Assados de Queijo e Cebolinha
Bolinhos salgados macios por dentro e levemente dourados por cima, com sabor de queijo e frescor da cebolinha — práticos para lanche, festa ou acompanhamento.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (140 g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (50 g) de queijo ralado (parmesão ou prato)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (aprox. 30 g) de cebolinha picada
- óleo ou manteiga para untar as forminhas
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para 12 muffins com óleo ou manteiga ou forre com forminhas de papel.
- 2
Em uma tigela média, quebre os ovos e bata com um batedor manual ou garfo até ficar homogêneo.
- 3
Adicione o leite e o óleo aos ovos e misture até integrar completamente.
- 4
Em outra tigela peneire ou junte a farinha de trigo com o sal; aos poucos incorpore a mistura líquida à farinha, mexendo com espátula até obter uma massa lisa e sem grumos. Evite bater em excesso.
- 5
Acrescente o queijo ralado e a cebolinha picada; misture delicadamente para distribuir por igual.
- 6
Por último, polvilhe o fermento sobre a massa e misture suavemente apenas até incorporá-lo, preservando a leveza.
- 7
Distribua a massa nas forminhas preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada uma para que cresçam sem transbordar.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe descansar na forma por 5 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar por mais alguns minutos. Sirva ainda mornos ou à temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Não misture a massa demais após acrescentar o fermento para evitar bolinhos pesados. Você pode preparar a massa na noite anterior (sem o fermento); mantenha refrigerada e adicione o fermento pouco antes de assar. Armazenar em recipiente fechado por até 2 dias e reaquecer no forno por alguns minutos para recuperar a crocância.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolinhos Salgados Assados de Queijo e Cebolinha. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
