🎂 Bolos
Bolo das 5 Xícaras
Bolo simples e macio feito com cinco xícaras medidas — leite, óleo, açúcar, fubá e farinha — que resulta em massa leve e sabor caseiro. Finalizado com leite condensado e uma crosta levemente caramelizada de açúcar e canela.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (240 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1 xícara (chá) de fubá (120 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar (opcional)
- Farinha de trigo para polvilhar a forma (cerca de 1 colher sopa)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar para a cobertura
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro ou uma forma retangular média) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.
- 2
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea e o açúcar começar a dissolver.
- 3
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fubá juntos. Misture levemente para uniformizar.
- 4
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os secos, em duas etapas, mexendo com um fouet ou colher grande entre as adições. Misture com movimentos suaves e rápidos, apenas até incorporar — evite bater excessivamente para não empapar a massa.
- 5
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, incorporando-o uniformemente à massa.
- 6
Transfira a massa para a forma preparada, nivele a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por 30–35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo ou com migalhas úmidas.
- 7
Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça furinhos por toda a superfície usando um garfo ou espeto fino para permitir que a cobertura penetre.
- 8
Espalhe a lata de leite condensado quente ou em temperatura ambiente sobre o bolo, cobrindo bem os furos e a superfície.
- 9
Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de açúcar com a canela (se for usar). Polvilhe essa mistura por cima do leite condensado de forma uniforme.
- 10
Retorne o bolo ao forno por mais 3–5 minutos no modo grill ou na prateleira superior, apenas até o açúcar começar a caramelizar levemente. Fique de olho para não queimar.
- 11
Retire do forno e deixe o bolo amornar na forma por 15 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente em uma gradinha antes de cortar em fatias e servir.
Dica para ficar ainda melhor
Use fubá fino para uma textura mais delicada. Se quiser a cobertura menos doce, reduza para 1/2 lata de leite condensado e complete com um fio de leite para espalhar melhor. Conserva bem por 2–3 dias em pote fechado em temperatura ambiente (ou até 5 dias na geladeira).
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo das 5 Xícaras. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
