🍞 Pães
Pãozinho de Liquidificador Fofinho
Pãezinhos macios preparados no liquidificador: massa fácil de fazer, com textura leve e casquinha dourada. Ótimos para o café da manhã, lanche ou para preparar com antecedência e aquecer na hora.
Ingredientes
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (240 ml) de leite morno (37–40 °C)
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 25 g)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 3 xícaras de farinha de trigo (aprox. 360 g) + extra para sovar
- 1 gema para pincelar
- óleo ou manteiga para untar a forma (opcional)
Modo de preparo
- 1
Aqueça o leite até ficar morno (37–40 °C). Se estiver muito quente, deixe esfriar um pouco — temperatura alta mata o fermento.
- 2
No liquidificador, coloque os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Bata por 20–30 segundos apenas para homogeneizar os líquidos; não bata por muito tempo para não aquecer demais a mistura.
- 3
Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula até formar uma massa grossa e desgrudando parcialmente da tigela.
- 4
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8–10 minutos até obter uma massa lisa, macia e levemente elástica. Se a massa ficar muito pegajosa, polvilhe pequenas porções de farinha até dar o ponto (evite acrescentar farinha em excesso).
- 5
Modele a massa em uma bola, coloque de volta na tigela levemente untada, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6
Após a primeira fermentação, pressione a massa para tirar o gás e divida em 12 porções iguais (aprox. 60–70 g cada). Modele cada porção em bolinhas tensionando a superfície para obter pãezinhos lisos.
- 7
Disponha as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos para a segunda fermentação, até que cresçam e fiquem fofos.
- 8
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Misture a gema com 1 colher (chá) de água ou leite e pincele delicadamente a superfície dos pãezinhos para promover brilho e cor.
- 9
Leve ao forno preaquecido e asse por 25–30 minutos, ou até que os pães estejam dourados e soando ocos ao bater levemente na base. Se dourarem muito rápido, reduza a temperatura para 170 °C e termine o tempo de forno.
- 10
Retire os pãezinhos do forno e transfira para uma grade para esfriar ligeiramente antes de servir — ficam macios ainda quentes, mas ganham leve firmeza ao esfriar por alguns minutos.
Dica para ficar ainda melhor
Use leite morno (não quente) para ativar bem o fermento; temperaturas acima de 45 °C podem matá-lo. Se quiser pãezinhos com casquinha mais macia, pincele com manteiga derretida logo após retirar do forno. Podem ser congelados assados ou cru (modelados): descongele à temperatura ambiente e aqueça levemente antes de servir.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pãozinho de Liquidificador Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
