🎂 Bolos
Bolo de Cenoura sem Trigo
Bolo macio e levemente granuloso, feito com fubá no lugar da farinha de trigo. Simples de preparar no liquidificador, rende uma fatia úmida e saborosa, ideal para o café da tarde.
Ingredientes
- 100 g de cenoura ralada (cerca de 1 cenoura média)
- 300 g de fubá (fubá mimoso ou fino)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (200 g) de açúcar granulado
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó químico
- Manteiga e fubá para untar e polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160 °C (temperatura média-baixa). Unte uma forma redonda de 20–22 cm ou uma forma média retangular com manteiga e polvilhe fubá, batendo o excesso.
- 2
Lave, descasque e rale a cenoura até obter 100 g. Reserve.
- 3
No liquidificador, coloque primeiro os ovos, o açúcar, o óleo e a água. Adicione a cenoura ralada.
- 4
Bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea e a cenoura bem fragmentada.
- 5
Com o liquidificador em funcionamento, vá adicionando o fubá aos poucos, em três porções, deixando cada porção incorporar antes de acrescentar a seguinte. Isso ajuda a evitar grumos e a sobrecarga do motor.
- 6
Quando todo o fubá estiver incorporado e a massa estiver uniforme (a textura ficará mais espessa do que uma massa de bolo comum), desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó.
- 7
Misture o fermento delicadamente com uma espátula ou dê pulsos curtos no liquidificador só para agregar o fermento — não bata demais.
- 8
Despeje a massa na forma preparada, nivele com a espátula e leve ao forno preaquecido.
- 9
Asse por 35 a 45 minutos a 160 °C. Faça o teste do palito: insira no centro do bolo e ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas. Se ainda sair massa crua, aumente o tempo em 5–10 minutos e verifique novamente.
- 10
Retire do forno e deixe o bolo descansar na forma por 10–15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais úmido, substitua metade da água por leite vegetal ou leite comum. Se desejar cobertura, um brigadeiro simples ou uma calda de açúcar com chocolate combinam bem; conserve em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Cenoura sem Trigo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
