🎂 Bolos
Bolo de Maizena com Leite em Pó
Bolo leve e delicado feito com amido de milho e leite em pó, com miolo macio e sabor suave. Fácil de preparar, fica ótimo para o lanche acompanhando café ou chá.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (aprox. 45 g), em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (aprox. 120 g)
- 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena) (aprox. 240 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga e amido de milho para untar e polvilhar a forma
- Leite em pó para polvilhar por cima (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma com furo central (22 a 24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com amido de milho; reserve.
- 2
Peneire o amido de milho e o fermento separadamente para evitar grumos. Peneirar o leite em pó também ajuda a dissolver melhor na massa.
- 3
Na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande se for bater manualmente), coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata em velocidade média até obter um creme claro e homogêneo, cerca de 3 a 5 minutos, raspando as laterais da tigela se necessário.
- 4
Com a batedeira em movimento baixo, acrescente o leite em fio e continue batendo até incorporar completamente.
- 5
Junte o leite em pó aos poucos, batendo apenas até dissolver e obter uma mistura lisa. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a neste momento.
- 6
Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore gradualmente o amido de milho peneirado, fazendo movimentos suaves e envolventes para manter a massa aerada. Misture até não haver mais pó aparente, sem bater em excesso.
- 7
Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas para distribuir por igual na massa.
- 8
Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície com a espátula e leve ao forno preaquecido por 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno; faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por 10 a 15 minutos. Desenforme com cuidado e transfira para uma grade para esfriar completamente.
- 10
Se desejar, polvilhe um pouco de leite em pó por cima do bolo somente quando estiver totalmente frio. Sirva em fatias.
- 11
Armazene o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 a 3 dias; para conservar por mais tempo, embale as fatias em filme plástico e congele. Para descongelar, deixe na geladeira ou em temperatura ambiente por algumas horas.
Dica para ficar ainda melhor
Use ovos e manteiga em temperatura ambiente para obter uma massa mais homogênea. Evite bater demais depois de acrescentar o amido para não deixar o bolo pesado. Se preferir, peneire o leite em pó antes de polvilhar para que o acabamento fique mais delicado.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Maizena com Leite em Pó. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
