🥟 Salgados
Bolinho de forno de queijo e cebolinha
Bolinho de forno macio e saboroso, preparado com queijo ralado e bastante cebolinha. Simples de fazer, assado até dourar por fora e fofo por dentro — ótimo para lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (140 g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado (ou muçarela ralada bem seca)
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (40 g) de cebolinha verde picada
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino moída a gosto (opcional)
- Manteiga ou óleo para untar a forma (se necessário)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de muffin com 12 cavidades ou forre com forminhas de papel; também pode usar uma assadeira pequena, preenchendo bolsões com cerca de 3 colheres de sopa de massa cada.
- 2
Em uma tigela grande, quebre os dois ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até homogenizar.
- 3
Acrescente o leite e o óleo aos ovos batidos e misture até ficar uniformemente combinado.
- 4
Peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida e incorpore com movimentos suaves até não restarem grumos visíveis. Evite bater demais para não perder a leveza.
- 5
Tempere a massa com o sal e, se desejar, um pouco de pimenta-do-reino. Misture o queijo ralado e a cebolinha picada com uma espátula, distribuindo bem na massa.
- 6
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar — a massa deve ficar aerada.
- 7
Distribua a massa nas cavidades da forma, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma para que os bolinhos possam crescer sem transbordar.
- 8
Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe os bolinhos descansarem por 3 a 5 minutos na forma antes de desenformar. Sirva levemente quentes ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para variar, acrescente 1/2 xícara de presunto picado ou 1/2 xícara de milho escorrido. Se preferir bolinhos mais úmidos, substitua 1/4 da farinha por farinha de milho fina. Conserve em pote fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou 4 dias na geladeira; reaqueça por 5 minutos no forno a 180°C para recuperar a crocância.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolinho de forno de queijo e cebolinha. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
